レンコンを食べるとたくさんのメリットがあるが、このような人は食べるべきではない

伝統的な中国医学では、レンコンは「中枢を強壮し、精神を養い、エネルギーと体力を増強する」と知られています。蓮根は南部と揚子江流域で豊富に生産されており、栄養価が高く、鉄分、カルシウム、植物性タンパク質、ビタミンなどが豊富で、気と血を補い、人体の免疫力を高めることができます。その中に含まれる多量のタンニン酸は出血を止めるのに役立ち、血管を収縮させる効果があります。蓮根は冷え性で、血液を冷やし、血を散らす作用があり、熱性血液疾患の補助食品として非常に有効です。蓮根は八大水仙の一つで、主に沼地で生産され、食用だけでなく薬用としても利用されています。レンコンを粉末にすると、食欲増進、解熱、解毒、腸の消化促進などの効果があり、腎不全の人にとって主食の代わりとして最適です。

レンコンの効能と機能

1. レンコンは胃粘膜を強化し、コラーゲンの生成を促進します。

2. レンコンは貧血を予防し、肝機能を助けます。

3. レンコンは胃腸機能を改善します。タンニン酸は胃腸の不快感を改善します。レンコンに含まれる炭水化物タンパク質成分は、タンパク質と脂肪の消化を促進し、胃への負担を軽減します。

4. レンコンは血小板減少症などの症状に一定の補助効果があります。

5. レンコンはタンパク質含有量が少なく、非良質のタンパク質の摂取を減らすことができるため、腎不全の人はレンコンを毎日の主食として食べるのが特に適しています。

6. 秋のレンコンは、高齢者にとって脾臓と胃を養うのに良い食材です。新鮮なレンコンには炭水化物が多く含まれています。「摘みたての柔らかいレンコンは、皇帝の薬よりも良い」という諺があります。

レンコンの選び方

1. レンコンの節は短く、レンコンの身は太い。

2. レンコンの穴に赤い粘液がなく、レンコンの両端が塞がれて清潔さが保たれています。

3. 黒くなっていたり、異臭がするレンコンは食べられません。最高級のレンコンは、皮が黄褐色で肉厚、傷みがないものです。

4. レンコンを調理する際、鉄製の調理器具を使用すると調理中に黒く変色してしまうので、磁器製の調理器具を使用するようにしましょう。

レンコンを食べてはいけない人

1. 脾臓や胃が弱い人は、胃腸の不快感を引き起こす可能性があるため、生のレンコンをあまり食べないでください。

2. 高血糖や糖尿病の患者は食べ過ぎないようにします。糖尿病患者は糖代謝を正常に行うことができないため、血糖濃度は常に高い状態にあります。血糖値を安定させるために、糖尿病患者はショ糖、ブドウ糖、炭水化物を多く含む食品を控える必要があります。レンコンはエネルギーは高くないですが、炭水化物が多く含まれているため、食べ過ぎると血糖値が上昇し、血糖コントロールには良くありません。

3. レンコンは冷たい性質を持っているため、産後の女性が早すぎる時期に食べるのは適していません。出産後2週間以内にのみ食べることができます。

レンコンは栄養が豊富ですが、糖分が多く含まれているため、消化不良や胃腸の不快感を引き起こしやすいため、過剰摂取には適していません。特に糖尿病患者は、レンコンの摂取を控えることをお勧めします。レンコンは誰でも食べられます。大切なのは食べ方と食べる量です。量をコントロールして「程度」をつかめば、食べることをおすすめします。