アーモンドの栄養価

アーモンドの栄養価

1. アーモンドの仁には、K、Ca、Mg、Cu、Mn、Fe などのさまざまなミネラル元素が含まれています。

2. アーモンドの核には、55～61%の植物油、28%のタンパク質、10～11%のデンプンと糖、少量のカロチン、ビタミンB1、B2、消化酵素、アミグダリナーゼ、アプリコットの核、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、鉄やコバルトなどの18種類の微量元素が含まれています。

3. アーモンドの核100グラムあたりには、脂肪54グラム、タンパク質19グラム、炭水化物20グラム、セルロース3グラム、灰分3グラム、カルシウム234ミリグラム、リン500ミリグラム、鉄5ミリグラム、ナトリウム4ミリグラム、カリウム770ミリグラム、マグネシウム625ミリグラム、ビタミンB1 0.24ミリグラム、ビタミンB2 0.92ミリグラム、ビタミンB6 3.50ミリグラムが含まれています。

4. アーモンドの核には、脂肪が47%～61%、粗タンパク質が28%含まれており、アプリコット（24.9%）やクルミ（15.4%）よりもはるかに高い。そのうち、18種類のアミノ酸の含有量は24.1%で、人体にとって必須の8種類のアミノ酸は、全アミノ酸の28.3%を占め、総量はクルミや卵よりも高い。バリン、フェニルアラニン、イソロイシン、トリプトファンなどの必須アミノ酸の含有量は牛肉よりも多くなっています。リボフラビン（B2）とトコフェロール（VE）の含有量はピーナッツやクルミよりも多くなっています。

以上、アーモンドを食べることで女性が得るメリットとアーモンドの栄養価についてご紹介しました。皆さんもこのナッツについてより深く理解していただけたと思います。アーモンドは栄養が豊富ですが、湿熱体質、痰湿体質、特殊体質、陰虚体質の人はアーモンドを食べてはいけません。そうしないと健康を害しやすくなります。