キンカンは皮ごと食べられますか？どんな効果がありますか？

キンカンも私たちの日常生活でとてもよく見かける果物です。キンカンはサイズがとても小さいので、皮ごと食べられるかどうか知りたいという人も多いでしょう。一般的に、キンカンは皮ごと食べられます。キンカンの栄養分のほとんどは皮に含まれており、一定の薬効もあります。

1. よく洗って皮ごと食べるのが一番です。

キンカンは皮も果肉も一緒に食べられるのが特徴で、噛んだ後に喉が潤い、口の中に香りが広がります。キンカンに含まれるビタミン C の 80% は皮に集中しており、100 グラムあたり最大 200 mg になります。キンカンは生で食べるだけでなく、お茶としても楽しめます。主な用途としては、白砂糖きんかんケーキ、甘草きんかんケーキ、ジャム、オレンジピールワイン、きんかんジュースなどに加工することが挙げられます。皮からは芳香油も抽出できます。

2. キンカンは薬効が高い

『本草綱目』には、キンカンの皮は「強壮には強壮薬、下剤には下痢、昇薬には昇降、下降には降降薬」と記されている。中医学では、キンカンを生で食べると、気の調整、中枢の補気、鬱の緩和、消化促進、風邪の解消、痰の解消、酔い覚ましなどの効果があるとされている。胸の張り、酔いによる喉の渇き、消化不良、食欲不振、咳、喘息の治療に用いられる。胆嚢炎、肝炎、胃疾患、気管支炎、高血圧、血管硬化症の患者は、補助的な治療効果のあるキンカンやキンカンケーキを食べることが多いです。日本の医学雑誌によると、キンカンは体の耐寒性を高め、風邪の予防と治療、血中脂質の低下、老人性疾患の予防と治療に効果があるそうです。キンカンの種子は、眼疾患、リンパ結核、咽頭炎などを治すことができます。キンカンの根には気を促進し、結節を分散させる効果があり、腹痛、嘔吐、ヘルニア、リンパ結核などを治療できます。

3. キンカンの皮の効能

オレンジの皮にはビタミンCとエッセンシャルオイルが豊富に含まれています。洗って乾かし、お茶のように保存します。お茶と一緒に淹れても、単独でもおいしくいただけます。さわやかな味で、さわやかで通気性に優れています。オレンジの皮には、気を整えて痰を解消し、胃を強くして湿気を取り除き、血圧を下げる働きがあり、非常に優れた漢方薬です。洗って乾かした後、白ワインに浸して2〜3週間後に飲むことができます。肺をきれいにし、痰を減らす効果があります。浸す時間が長いほど、ワインの味が良くなります。