キンカンの食べ方

キンカンの食べ方

1. 生で食べる

キンカンにはビタミンCが多く含まれており、キンカンの皮も栄養価が高いので、洗ってから口に入れて皮と果肉を一緒に噛んでください。

2. キンカンレモンティー

材料: キンカン8個、レモン半分、果糖適量、プラム2個。

練習する：

1. キンカン5個から果汁を絞り、キンカン3個にナイフで5～6回切り込みを入れます。

2. カップにキンカンジュース、レモンジュース、果糖、プラムを入れ、沸騰したお湯を1/4カップ加えてよく混ぜ、氷とキンカンを加えてよくかき混ぜます。

3. キンカンの砂糖漬け

まず、キンカンをきれいに洗い、塩水に10分ほど浸します。次に、キンカンを縦に6〜7つに切り、潰して種を取り除きます。ボウルに入れ、適量の砂糖を加えて2〜3日漬け込みます。砂糖が溶けて液体になったら（少量のブロック砂糖でも大丈夫です）、鍋に入れて強火で沸騰させます。その後、弱火にして粘りが出るまで煮ます。皿に盛り、冷ましてからお召し上がりください。

4. キンカンの砂糖漬け

キンカンを一つずつきれいな水で洗います。次に、フルーツナイフを使用して、キンカンの上部に2つの切り込みを入れます。鍋に適量の水を入れ、氷砂糖を加えます。氷砂糖が完全に溶けるまで中火で加熱します。洗ってスライスしたキンカンをすべて加え、水が沸騰するまで煮ます。弱火にして時々鍋を揺すり、味がより均一に染み込むようにします。キンカンの皮が透明になるまで約30〜40分煮ます。このとき、塩を少し加えて軽くかき混ぜ、火を止めます。ボウルに注ぎ、ラップで覆い、一晩冷蔵庫で冷やしてから砂糖液を排出します。大きめのボウルに広げて弱火で電子レンジにかけて、硬くなるまで加熱します。

5. キンカンワイン

キンカン 500 グラムを白ワイン 1800 ミリリットルに浸します。2 か月後、キンカンを取り出し、浸したものを別の容器に移し、必要なときに飲めるように保存します。キンカン酒は香りがよく、爽やかです。飲み過ぎにはご注意ください。1日3回、1回につき小さなグラス1杯ずつお飲みください。

6. キンカンチキンウィング

まず鶏の手羽を取り出し、少量の油、塩、薄口醤油、料理酒を加えて約1時間マリネします。次にキンカンを洗い、縦に切ってつぶします。次に油鍋を熱した後、鶏の手羽を入れ、両面が黄金色になるまで揚げます。マリネした鶏の手羽の汁と適量の水を加えます。汁がほぼ減ったら、キンカンを加えて5分煮て、お召し上がりください。