各種ビスケットの栄養成分

各種ビスケットの栄養成分

1.ソーダクラッカー

繊維含有量は非常に少なく、ビタミンBはほとんど残っていません。

ソーダクラッカーは砂糖や油分が少なく、酵母が加えられているため、発酵食品特有の香りがします。ビスケットの中で最も栄養価が高いとされ、朝食として食べる人も多くいます。しかし、そうではありません。重曹はクッキーを層状にするために加えられます。重曹は小麦粉に含まれるビタミン B を減らし、完全に消失してしまうこともあります。

2.クッキー

糖分が多く、脂肪分が多く、タンパク質が少ない。

クッキーには他の種類のビスケットよりも糖分と脂肪分が多く含まれています。小さなクッキーには、イチゴジュース 1 杯よりも多くのカロリーが含まれていることがよくあります。よりサクサクとしたクッキーの原料は「低グルテン小麦粉」、つまり比較的タンパク質の少ない小麦粉です。この種のクッキーのタンパク質含有量は蒸しパンほど高くありません。

3.ウェーハビスケット

カロリーが高く、構造密度が低いため、食べ過ぎても気づきません。

他のビスケットとは異なり、ウェーハビスケットはキビ粉（もち米粉）とデンプンを主原料として作られており、精製された白い小麦粉よりもわずかに栄養価が高いです。しかし、ウエハースのバター脂肪分は1枚あたり平均60キロカロリーと非常に高く、密度が低いため腹持ちも良くなく、食べ過ぎても気づきにくいです。実際、チョコレートウエハース3枚には200カロリー以上が含まれています。

4.サンドイッチクッキー

「ハート」は添加物で作られており、フルーツ成分は一切含まれていません。

サンドイッチビスケットは、2枚のビスケットの間に砂糖、脂肪、ジャムなどのさまざまなフィリングを主材料として入れた焼き菓子です。サンドイッチビスケットの「心臓部」には、味と色を追求するために添加物（通常は香料と色素）が使用され、実際の果物成分が加えられることはほとんどありません。たとえば、オレンジ風味のサンドイッチビスケットにはオレンジは含まれておらず、添加物がブレンドされています。添加物は必ずしも有害ではありませんが、栄養価はなく、シンプルなビスケットほど良くない場合があります。そのため、どんなにおいしいビスケットでも、少量しか食べられず、ほとんどのビスケットは非常に乾燥しており、食べた後に「熱」（胸焼け）針ができやすくなります。したがって、日常生活では、さまざまなサンドイッチクッキーのうちいくつかしか注文できません。