ヤマモモの掃除方法

ベイベリーを購入したら、冷蔵庫に入れずに、すぐに塩水に10～20分浸すと、虫は自然に泳ぎ出ていきます。最初に冷蔵庫に入れてしまうと、虫は凍って死んでしまい、水に浸すことができなくなります。小さな虫が浮かんでくるのを待ってから、水を捨ててください。少量の水とスプーン一杯のコーンスターチを加え、ヤマモモを水に入れて振ってください。汚れがゆっくりと洗い流されます。水を捨てて水で洗い流してから、安心して食べることができます。

ヤマモモは皮がないので保存が難しいのですが、買いすぎて食べきれなかったらどうすればいいでしょうか？

ベイベリーを乾燥ラックに置いて自然乾燥させ、小さな中空のバスケットに詰めます。バスケット 1 つに約 0.5 キログラムが入り、冷蔵庫または風通しの良い場所に保管します。

乾燥させたヤマモモにすることもできます。まず、ヤマモモを塩漬けにします。水を切った後、半月ほど太陽の光に当てます。酸っぱいヤマモモにするには、甘草パウダーを加えます。ベイベリーは乾燥させると食べることができ、密閉されたガラス瓶に保存することもできます。いつでもどこでも食べられます。