ハニーグレープフルーツティーソース

レシピの材料

グレープフルーツ 1 個、グラニュー糖 80g、蜂蜜 100g、麦芽糖 70g、レモン 1 個

調理方法

1. 文旦（2個）を選ぶのが最適です。ない場合は、もちろん普通の文旦でも構いません。洗って皮をむき、果肉を取り出して後で使用します。

2. 皮むき器を使って、文旦の皮を丁寧に削り取り、細長く切ります（白い部分は無視してかまいません）。白い部分は削り取らないように注意してください。

3. 熱湯で茹でて苦味を抜き、冷ましてから使います。

4. ジューサーで果肉を混ぜ合わせたら、水を加えないでください。千切りにしたグレープフルーツの皮と一緒に鍋に入れ、弱火で沸騰させます。次にレモン汁を加えてよく混ぜます。次に砂糖、蜂蜜、麦芽糖を加えてかき混ぜながら煮込み、ソースが濃くなり果肉と皮が透明になるまで煮込みます。

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