ハニーグレープフルーツティーの作り方

ハニーグレープフルーツティーの作り方

ナツメ蜂蜜グレープフルーツティー

材料: グレープフルーツ1個、蜂蜜適量、デーツ適量、氷砂糖適量、上塩適量。

練習する：

1. グレープフルーツをきれいな水で洗い、米粒型の包丁で上部に切り込みを入れます。

2. 次に皮を8つに切り分け、下の方まで剥いて、文旦の皮全体を剥きます。

3. 文旦の皮の中の白い果肉をきれいに取り除きます。

4. 洗ったグレープフルーツの皮を細長く切ります。

5. グレープフルーツの皮の繊維に適量の塩を加え、よく混ぜてしばらくマリネします。

6. 文旦の皮を漬けている間に、文旦の果肉の外膜を剥がして置いておきます。

7. 漬け込んだ文旦の皮から水を絞り、キャセロールの底に広げます。

8. グレープフルーツの果肉をグレープフルーツの皮の上に置き、脇に置きます。

9. グレープフルーツが浸るくらいまでキャセロールに水を入れます。

10. キャセロールをガスにかけ、煮込みます。強火で沸騰させ、しばらく煮込みます。

11. キャセロール内の水分が減ったら、氷砂糖を加えます。

12. キャセロールに蓋をします。火を弱めて煮ます。

13. グレープフルーツの皮と果肉が透明になるまで待ってからナツメを加えます。あまり早く加えるとナツメが煮えてしまいます。

14. スープが濃くなるまで弱火で煮込み、火を止めます。

15. ナツメとグレープフルーツのお茶を冷ましてから、適量の蜂蜜を加えてよく混ぜます。

16. 煮込んだナツメ、蜂蜜、グレープフルーツのお茶を注ぎ、冷蔵庫に保存して、必要なときにいつでも取り出します。

ハニーグレープフルーツティー

材料: グレープフルーツ 1 個、蜂蜜 500g、氷砂糖 100g、塩 1 スプーン、水少々

練習する：

1. 文旦に塩を薄く塗り、ブラシできれいにします。ナイフを使って、一番外側の黄緑色の皮を剥きます。

2. 文旦の皮をむいて細かく裂き、むいた黄色い皮を長さ約 3 cm、厚さ 1 mm の細長い形に切ります。薄ければ薄いほど良いです。

3. 切った文旦の皮を塩水に1時間漬けます。

4. 漬けた文旦の皮をきれいな水に入れて、柔らかくなり苦味がなくなるまで中火で10分ほど煮ます。

5. 加工した文旦の皮と果肉を油を塗っていないきれいな鍋に入れ、小さなボウルに水と氷砂糖を入れて、中火から弱火で粘りが出るまで1時間煮ます。

6. 冷めたら蜂蜜を加えてよく混ぜ、ハニーグレープフルーツティーを作ります。