柿の食べ合わせについて

1. キャベツの漬物やナツメと一緒に食べない

2. 柿はガチョウ肉、カニ、サツマイモ、卵と一緒に食べないでください。そうしないと、腹痛、嘔吐、下痢などを引き起こします。

3. 柿を食べる前や後に酢を食べないでください

4. 白ワインを飲んだ後は柿を食べない

5. カニ、魚、エビなどの高タンパク質食品と一緒に食べないでください。中医学では、カニと柿はどちらも冷たい食べ物なので、一緒に食べることはできません。現代医学の観点から見ると、タンパク質を多く含むカニ、魚、エビなどはタンニン酸の作用で固まりやすく、いわゆる胃石になります。

6 柿はサツマイモやほうれん草と一緒に食べることはできません。

7. 空腹時に柿を食べないでください。柿にはタンニン酸とペクチンが多く含まれています。空腹時に柿を食べると、胃酸の作用でさまざまな大きさの塊が形成されます。胃の柿石が自然に排出されない場合、胃腸閉塞、上腹部の激しい痛み、嘔吐、さらには吐血を引き起こします。手術中に拳ほどの大きさの胃の柿石が見つかったこともあります。

8. 柿の皮は食べられません。柿の皮を噛みながら食べると、柿だけを食べるより美味しいと感じる人もいますが、実はこの食べ方は非科学的です。柿のタンニンのほとんどは皮に集中しているため、渋抜きをしてもタンニンをすべて取り除くことは不可能です。皮ごと柿を食べると胃に柿石ができやすくなり、特に渋抜きが不完全な場合は皮にタンニンが多く含まれます。

9. 食べた後は口をすすいでください。柿には糖分とペクチンが多く含まれています。柿を食べた後、その一部は口の中に残り、特に歯の隙間に残ります。弱酸性のタンニン酸と相まって、歯を侵食し、虫歯になりやすくなります。そのため、柿を食べた後は、水を数口飲むか、すぐに口をすすいでください。