柿を定期的に食べるとどんなメリットがありますか？

毎日100グラムの柿を食べると、動脈硬化、心臓病、脳卒中を効果的に予防できます。昔は、柿が心臓血管系に与える栄養価はあまり注目されていませんでした。柿をたくさん食べると心臓血管系に良いのです。

心臓血管疾患の予防に関しては、柿はリンゴよりもはるかに効果があり、心臓に良い果物の王様と言えるでしょう。

柿は中国で数千年の歴史があり、現在では日本、韓国、ブラジルなどの国々も柿の主要生産国となっている。イスラエルはこのトレンドに乗り、野生の柿と遺伝子工学を利用して、新鮮な味で渋みがなく、種がなく、保存性も高い新しい種類の小柿を栽培した。

柿は栄養価が高く、カロチン、ビタミンC、ブドウ糖、果糖、ヨウ素、カルシウム、リン、鉄などのミネラルを多く含み、「最高の果物」という評判を得ています。柿の果肉には糖分、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンA、ビタミンC、ヨウ素、カルシウム、リン、鉄などが含まれています。中でもヨウ素含有量は果物の中で1位で、糖分やビタミンC含有量も一般の果物の1～2倍です。柿に含まれる糖分のほとんどは水溶性糖なので、果肉はキャンディーのように甘く、果汁は蜂蜜のように濃厚です。冷蔵保存すると甘くてひんやり爽やかになります。柿にはリンゴに比べて食物繊維が2倍含まれており、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、マンガンなどのミネラルや抗酸化物質の含有量もリンゴよりはるかに高くなっています。銅と亜鉛の含有量だけがリンゴより低いです。