ハニーグレープフルーツティーのレシピ

ハニーグレープフルーツティーのレシピ

1. 材料の準備:

1. グレープフルーツ2個。

2. 白砂糖80g。

3. 蜂蜜200ml。

4. 密封された缶。

2. グレープフルーツを熱湯に5分ほど浸し、洗って乾かします。お湯の温度は65℃前後で、熱く感じる程度ですが、火傷するほどではありません。浸すことで表皮の毛穴が完全に開き、洗浄や漬け込みがしやすくなります。

3. 皮の黄金色の部分をピーラーで取り除き、幅約1mm、長さ4cm程度の細切りにします。グレープフルーツの皮は少し苦いです。水に浸したり、沸騰させたりしてもいいです。こうすると苦味は減りますが、薬効も弱まります。実は、グレープフルーツティーを作った後、放置しておく時間が長くなればなるほど、苦味は自然に弱くなります。グレープフルーツの皮の独特の味と効能は、グレープフルーツティーの真髄です。

4. 果肉を剥き、芯と薄皮を取り除き、ミキサーで潰します。果肉ごと食べたい場合は、スプーンで直接つぶしても大丈夫です。

5. つぶした果肉に砂糖、蜂蜜、先ほど切ったグレープフルーツの皮を加えてよく混ぜます。

6. 瓶詰めと冷蔵

冷蔵庫で1週間ほど保存すれば食べられますが、長く保存するほど味がなじんでおいしくなります。飲み物を作るときは、本来の栄養素を破壊しないように、温水を使用するのが最適です。ジャムとしても食べられ、独特の風味があります。