ハニーグレープフルーツティーの作り方

ハニーグレープフルーツティーの作り方

材料: 高品質の蜂蜜 500 グラム、比較的良質のグレープフルーツ (約 1250 グラム)、氷砂糖 200 グラム、塩 150 グラム。

調理方法：1. 前処理：グレープフルーツの皮を塩で3〜5回拭き、洗って乾かし、皮むき器を使用してグレープフルーツの皮の薄い層を削り取り、白い果肉をできるだけ残さないようにします。次に、グレープフルーツの皮を細長く切り、塩で3〜5回こすり、きれいな水を加えて洗い、1時間浸し、きれいにすすいで、きれいな水を加えて約20分間煮沸し、もう一度すすいで、グレープフルーツの皮の苦味が確実に除去されるようにします。

2. 次に、加工したザボンの皮、ザボンの果肉、氷砂糖をきれいな鍋に入れ、水400グラムを加えて、水分が蒸発し、砂糖の汁が濃くなり、果肉が黄金色になるまで煮ます。これが「ザボンジャム」です。

3. ジャムが冷めたら、用意しておいた蜂蜜を注ぎ、均一に混ぜます。泡があまり出ないように、あまり強く混ぜすぎないようにしてください。その後、瓶詰めできます。

4. 食べる時は熱湯に混ぜて、お好みに合わせて適量加えてください。