栄養素を補給するためのヒント

私たちの日常生活では、あらゆる食べ物に大量の栄養素が含まれています。伝統的な中国医学の観点から見ると、それらは色によって分類することができます。異なる色の食べ物は、体に異なる栄養素を補給することができます。それについて学びましょう。

さまざまな栄養素を補給するためのヒントは何ですか?

赤い食べ物はビタミンB2、ビタミンA、鉄分を補給できる

赤身の肉にはビタミンB2が豊富に含まれており、動物の肝臓にはビタミンAが豊富に含まれており、動物の血液と肝臓には鉄分が多く含まれており、吸収率が非常に高いです。植物性の赤い食品にはカロチンが多く含まれており、体内でビタミンAに変換されます。体内にビタミンAが不足すると、視力が低下し、夜盲症を引き起こします。ビタミンAは視力を保護するだけでなく、免疫システムを強化し、人体の正常な成長と発達を促進し、悪性腫瘍の成長を抑制します。体内のビタミン B2 が不足すると、口角炎や口唇炎を引き起こし、強膜が充血して目に灼熱感が生じます。体内の鉄分が不足すると、骨髄の造血機能に影響を及ぼし、鉄欠乏性貧血を引き起こし、心拍数の上昇、イライラ、顔面蒼白、免疫機能の低下などの症状が現れます。

白い食べ物は炭水化物とタンパク質を供給します

白い食べ物はタンパク質が豊富で、特に大豆製品、サツマイモ、シリアルには炭水化物やカルシウムが多く含まれており、体内で消化・吸収されやすいです。体内に十分なタンパク質が摂取されないと、成長や発達に影響を及ぼし、体重減少に対する抵抗力や免疫力が低下し、重篤な場合には栄養失調による浮腫が発生します。私たちの筋肉や骨はタンパク質なしでは生きられませんし、髪の毛や爪にもタンパク質が大量に含まれています。

緑色の食品は食物繊維とビタミンCを供給します

緑色の食品、特に緑の葉野菜にはビタミンCが豊富に含まれています。また、食物繊維も豊富で、大腸のコレステロールの吸収を抑え、胃腸の運動を促進し、便を形成して排泄を促進します。さらに、濃い緑色の野菜にはビタミンB2とカロチンも多く含まれています。ビタミン C は熱や光によって簡単に破壊されます。栄養素の損失を防ぐために、新鮮な野菜や果物をもっと食べる必要があります。保存したい場合は、冷蔵庫に入れるようにしてください。調理中に長時間加熱しないでください。ビタミンCは水に溶けるので、切る前に洗ってください。

親切なヒント

黒い食べ物は、微量元素やタンパク質を体に補給することができ、銅、鉄、マグネシウムなどの微量元素も大量に含まれています。したがって、食事から総合的に栄養を摂取する必要があります。