柿を食べすぎると胆石になりやすい

柿を食べ過ぎると胆石になりやすい理由:

空腹時に柿を食べると、柿に含まれる多量の柿タンニンと赤タンニンの渋みが胃酸で固まり、「柿石」になります。これにより、吐き気、嘔吐、胃潰瘍、さらには胃穿孔が起こりやすくなります。食後に柿を食べると「柿石」ができにくくなります。

空腹時に一度に大量の柿（ここで言う柿とはトマトではなく柿餅に使われる種類の柿のことです）を食べると、柿に含まれるタンニンが胃酸と反応して、水に溶けず消化できない塊、すなわち胃内柿石ができやすくなります。

胃の柿石は胃の中に長く留まり、消化されず、同時にその体積が幽門括約筋の拡張・弛緩時の直径より大きいため、腸に排出できず、胃粘膜を刺激し、炎症、びらん、潰瘍を引き起こし、胃機能障害を引き起こします。

したがって、胆石を予防したい場合は、柿を食べ過ぎないようにし、空腹時に柿を食べないようにしてください。