冷凍した柿を渋くせずに食べる方法

冷凍した柿を渋くせずに食べる方法

原材料: 柿、ブルーベリージャム、保存箱

練習する：

1. 熟した柿を洗って乾かします。

2. 洗った柿を鮮度保持箱に入れます。

3. 容器に蓋をして冷蔵庫で固まるまで冷凍します。

4. 食べるときに取り出します。しばらく置いておくと、凍った柿の表面に薄い白い霜が付きます。

5. 冷凍した柿をぬるま湯に浸し、柿が水に浸かる程度にしてください。約5分後、柿が柔らかくなったら、茎を取り除き、皮を剥き、お皿やカップに入れて食べることができます。

6. 単調すぎると感じる場合は、皮をむいた柿の果肉をカップに入れて、ブルーベリージャムを少し添えて飾ることもできます。

ヒント:

1. 柿を冷蔵庫で少なくとも数時間冷凍し、握ったときに硬くなるようにします。

2. 熟した柿は常温で長時間保存すると腐りやすくなります。冷凍保存は柿の保存方法の一つと言えます。

3. 解凍後は、常温でしばらく置いてから食べるのがベストです。特に脾臓や胃腸が弱い人は、冷たい味がしなくなったら食べるようにしましょう。