柿を食べてからどれくらい経ったらカニを食べられますか？

柿を食べてからどれくらい経ったらカニを食べられますか？

カニを食べた後に柿を食べてはいけないという言い伝えには確かに科学的な根拠があります。かつては、カニ肉はタンパク質が豊富で、柿には多量のタンニン酸が含まれていると信じている人もいます。この2つを一緒に食べると、柿のタンニン酸がカニ肉のタンパク質を凝固させて塊にし、食べた後に消化しにくくなります。腸内に長く留まると発酵して腐敗し、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの不快感を引き起こします。この記述は真実ではない。もしこれが本当なら、柿はカニだけでなく、肉、卵、牛乳などタンパク質を含む食べ物とも相性が悪いことになります。そうなると、柿を食べた後はほとんど何も食べられなくなってしまいます。また、カニと柿は含まれる栄養素が若干異なりますが、それ自体に毒素は含まれておらず、一緒に食べても互いに衝突することはありません。

カニと柿は、基本的に冷たい性質を持っているため、一緒に食べることはできません。一緒に食べると、胃腸が対応できず、特に胃が冷たい人の場合は、胃痛などの症状を引き起こす可能性があります。

カニを食べた後、どれくらい待ってから柿を食べるべきかについては、個人の消化能力によって異なります。一般的には、同じ日に食べないこと、つまり少なくとも12時間の間隔を空けることが推奨されています。もちろん、胃腸の働きが良く、カニや柿を食べ過ぎなければ、4時間以上待っても大丈夫です。また、カニを食べるときに生姜や酢などを加えると風邪をひきにくくなり、時間が経ってから柿を食べるのも効果的です。