柿と卵のスープの作り方

柿と卵のスープの作り方

材料

卵、トマト、キュウリ

生産

方法1

1. トマトを洗って切り、きゅうりを洗ってスライスし、卵を溶きます。

2. 鍋に水を入れ、生姜2枚を入れて一緒に炒めます。

3. 水が沸騰したらトマトを加え、弱火にして卵を流し込み、きゅうりを加え、塩を少々加えて火を止めます。 （火を止める前にごま油を数滴加えてもよいでしょう）。

方法2:

トマト500グラム（細かく切る）、卵2個、スターアニス2個、ネギ、生姜のスライス、塩、MSG、湿った澱粉適量、食用油20グラム、フライパンにネギ、生姜、スターアニスを加えて香りが出るまで炒め、トマトと塩を注ぎ、ペースト状になるまで炒め、適量の水を加えて沸騰させ、MSGを加えてかき混ぜ、卵液を注ぎ、少量のゴマ油をかけて召し上がる。

方法3:

まずトマトを洗って、細かく切ります。フライパンに少量の油を熱し、ニンニクとネギのみじん切りを加えて炒め、水を加えます。トマトを加えて水を沸騰させます。スプーンを使ってフライパンの中でトマトをふわふわにし、皮と残渣を取り除き、溶き卵汁、塩、チキンエッセンス、ネギのみじん切り（ラードを少し加えた方が良い）を加えてフライパンから取り出します。

方法4:

鍋の半分くらいの水に干しエビを少し加えて沸騰させます。

卵を溶き、みじん切りにしたネギを少々加えます。

トマト1～2個をスライスまたはさいの目切りにする。

水が沸騰したら、まず溶き卵を鍋に注ぎ、軽くかき混ぜてから、刻んだトマトを注ぎます。水が再び沸騰したら、火を弱めて約3分間煮ます。海藻、毛藻、少量の生姜パウダー、塩コショウ、ゴマ油数滴を加え、強火でスープを沸騰させ、火を止めます。