パッションフルーツの保存方法と保存期間

パッションフルーツの保存方法と保存期間

一般的に、パッションフルーツはあまり日持ちしません。風通しの良い場所や冷蔵庫に保管すれば、基本的に1週間程度は保存できます。パッションフルーツをより長期間保存したい場合は、より特別な保存方法を使用する必要があります。

パッションフルーツは密閉容器に保存しないでください。冷蔵庫で新鮮な状態を保つことはできますが、冷凍しないでください。果物が劣化するのを防ぐには、風通しがよく乾燥した場所にむき出しのまま保存するのが最適です。パッションフルーツは、一定期間保存すると皮がへこみます。そのようなパッションフルーツは劣化していると誤解して捨ててしまう人もいますが、実はこれは誤解です。皮が損傷していない限り、へこんだパッションフルーツは劣化していません。それどころか、果肉はより甘いのです。

パッションフルーツは比較的長期間保存できます。風通しの良い環境や冷蔵庫に保管すれば、新鮮なパッションフルーツは約 1 週間、あるいはそれ以上保存できます。パッションフルーツの皮が乾燥しても、中の果肉の風味は影響を受けず、むしろ甘くなることもあるという人もいます。そうは言っても、果物は皮が乾くまで待たずに、新鮮なうちに食べることが推奨されます。

パッションフルーツの風味をもっと長く保ちたいなら、いろいろな食品に加工することができます。例えば、パッションフルーツから果汁を取り出し、アイスクリームの型に入れて凍らせてアイスキャンディーにします。食べたいときに冷蔵庫から取り出します。こうすれば、1年以上保存できます。

パッションフルーツジャムも作れて、長期保存も可能です！では、パッションフルーツジャムの作り方は？まずパッションフルーツを洗って半分に切り、小さなスプーンで果肉をすくい取ります。次に砂糖を加えて均一にかき混ぜ、冷蔵庫で2時間置きます。その後取り出してステンレス製の鍋に注ぎ、中火で沸騰するまで加熱し、その後弱火にしてかき混ぜながら色が濃くなり、果汁が少しとろみが出るまで加熱します。その後、熱いうちにジャム瓶に入れ、完全に冷めたら冷蔵庫で密封します。