キノコとナスを一緒に食べると中毒になりますか？

食品の安全性は些細な問題ではありません。また、私の国は食べ物をとても愛する国なので、人々は常にインターネット上の食品関連のニュースや情報に特に関心を持っており、関連する記事は簡単にインターネットの人気記事になる可能性があります。最近、ナスと一緒に菌類を食べると中毒を起こし、病院に運ばれても治りにくいというニュースがインターネット上で広まっています。キノコもナスも食卓に上がる一般的な食品なので、この噂は当然ながら懸念を引き起こしますが、この主張には科学的な根拠があるのでしょうか?

キノコとナスは一緒に食べられないというのは本当ですか？

メッセージ全体を読んでも、キノコとナスを一緒に食べてはいけない理由についての説明はありません。この 2 つを一緒に食べると深刻な毒性が生じるということを強調し続けているだけです。 Baidu で検索すれば、関連する結果を見つけるのは難しくありません。この発言は 2017 年に初めてなされ、時折議論の対象になっています。

それで、この発言には真実が含まれているのでしょうか?

このため、Family Doctor Onlineの編集者はすぐに数人の栄養学の専門家に相談した。広東省人民病院栄養科主任の馬文軍氏、広州第一人民病院栄養科主任の潘丹峰氏、広州赤十字病院主任の譚栄紹氏はいずれも、この発言には科学的根拠がないと述べている。一部の菌類は有毒だが、成分の組み合わせによって毒性が増すことはない。

春は伝統的なキノコが大量に市場に出回る季節です。また、この時期には、誤って毒キノコを食べたり、不適切な調理法で食中毒を起こしたりして、多くの患者が病院に搬送されたり、死亡したりします。

したがって、キノコとナスを一緒に食べても毒性が増したり中毒になりやすくなったりすることはありませんが、キノコを食べるときはより注意する必要があります。 身近でよく食べられているキノコを食べるのが最善です。 野生のキノコを採ることは絶対にせず、食べる前に完全に調理されていることを確認してください。

一般的な食品の不適合性は信頼できるのでしょうか? 4時にお知らせします

インターネット、ソーシャルメディア、友人や親戚のグループで、特定の2つの食品を一緒に食べると中毒やその他のより深刻な結果を引き起こす可能性があるという同様のメッセージを目にすることは珍しくありません。たとえば、牛乳と卵は一緒に食べられません、ほうれん草と豆腐は一緒に食べられません、エビとビタミンCは一緒に食べられません、などです。

これらのいわゆる相性の悪さは、基本的に非科学的であることが証明されています。Weiboの有名人の中には、相性の悪い食品を2つ同時に食べたことがある人もいますが、実際には何も起こりませんでした。

科学的根拠がないのに、こうした相性の悪さの説や噂はどこから来るのでしょうか?

科学が発達していなかった昔、一見普通の食べ物を食べたのに下痢などの症状が出たとき、人々は具体的な原因を見つけることができず、単に粗雑に、いわゆる食べ物の相性の悪さがその不快感の原因だと決めつけることが多かった。

実際、いわゆる食物不適合によって引き起こされる胃腸の不快感は、多くの場合、次のような理由によるものです。

1. 乳糖不耐症

これらの人々は体内にラクターゼが不足しているため、牛乳を飲むと胃腸の不快感や下痢さえも経験します。そのため、牛乳に関連する相性の悪さに関する理論がたくさんあることは容易に想像できます。

2. 不適切な調理や摂取

一部の食品には天然の微量毒性があり、インゲンや一部のキノコなど、十分に調理しないと食中毒を引き起こす可能性があります。柿を食べすぎると胃の柿結石症を引き起こす可能性がありますが、これはいわゆる相性の悪さとは関係ありません。

3. 過敏性腸症候群

腹部膨満、腹痛、吐き気、嘔吐、下痢を主な症状とする機能性腸疾患です。このタイプの人はもともと胃腸が弱く、何を食べても下痢を起こしやすい傾向があります。

4. アレルギーや食中毒

人間のアレルゲンは多様で、人によって大きく異なります。一般的な食品にアレルギーを持つ人もおり、摂取すると吐き気、嘔吐、下痢などの胃腸の反応を経験します。アレルゲンが見つからない場合、いわゆる食品不適合のせいにする人もいます。

さらに、食べ物がきれいに洗われていなかったり、調理されていなかったり、腐っていたりすると、食べた後の食中毒によって嘔吐や下痢も起こります。

一般的に、キノコとナスを一緒に食べても中毒は起こりません。インターネットで広まっている食品不適合説は基本的にナンセンスです。私たちは日常生活の中で食品の安全性の問題に注意を払う必要があります。嘔吐や下痢などの症状が現れたら、いわゆる食品不適合だと思い込んで放置して病気の進行を遅らせるのではなく、できるだけ早く医師の診察を受けることをお勧めします。