パッションフルーツジャムの作り方

パッションフルーツは南部で生産される果物で、栄養価が高く、甘酸っぱい味が特徴で、多くの人が好んで食べています。ただし、パッションフルーツは長期保存ができず、傷みやすいので、ジャムにして冷蔵庫で保存するとよいでしょう。パッションフルーツジャムを作るには、パッションフルーツの果肉をすくい取り、口の広い瓶に入れると、食べやすくなります。果肉を取り出した後、適量の蜂蜜を加え、均一に混ぜて冷凍庫に入れます。酸味が強すぎると感じた場合は、適量の沸騰したお湯を加えますが、必ず均一にかき混ぜてください。

【素材選び】

パッションフルーツ 300 グラム、ピタヤ 300 グラム、ステビアと人参 2 グラム、麦芽糖 300 グラム、氷砂糖 50 グラム。

【製造方法】

（１）パッションフルーツを洗って水を切り、切り開いて果肉ジュース300グラムを取ります。

（２）ドラゴンフルーツを細かく切り、置いておきます。

（３）パッションフルーツジュースとドラゴンフルーツの角切りを加え、弱火で加熱を続ける。

（4）焦げ付かないように調理中は木べらで頻繁にかき混ぜ、表面の泡を頻繁に取り除いてください。

（５）弱火で汁が濃くなるまで煮詰め、火を止めます。瓶詰めして冷まし、冷蔵庫で保存します。