柿とサツマイモは一緒に食べられますか？

柿とサツマイモは一緒に食べられますか？

サツマイモと柿は、短期間に同時に食べてはいけません。たくさん食べる場合は、少なくとも5時間以上間隔をあけて食べるようにしましょう。同時に食べると、サツマイモの糖分が胃の中で発酵して胃酸の分泌が増え、柿のタンニンやペクチンと反応して沈殿・凝縮し、ダマを形成します。ひどい場合には、胃腸出血や胃潰瘍を引き起こすこともあります。胃の不快感を感じたら、必ず病院に行って胃カメラ検査を受け、胃出血や胃潰瘍がないか調べてもらいましょう。

柿を食べるときの注意点

柿にはタンニンやペクチンが多く含まれているため、空腹時に柿を食べることはできません。空腹時に柿を食べると、胃酸の作用で大小さまざまな塊が形成されます。これらの塊が幽門を通過して小腸に到達できない場合、胃に留まり、胃の柿石を形成します。小さな胃の柿石は、最初は杏仁ほど小さいかもしれませんが、時間が経つにつれて大きくなります。胃の柿石が自然に排出されないと、胃腸閉塞を引き起こし、上腹部の激しい痛み、嘔吐、吐血などの症状を引き起こします。手術中に拳ほどの大きさの胃の柿石が発見されたこともあります。

胃に「底」があれば、胃の柿石の形成は避けられます。一度に食べる量をコントロールしてください。柿に含まれるタンニン酸は、食品中のカルシウム、亜鉛、マグネシウム、鉄などのミネラルと結合して、人体に吸収されない化合物を形成し、これらの栄養素を利用できなくなります。そのため、柿を食べすぎると、これらのミネラルが不足しやすくなります。柿には糖分が多く含まれているため、同じ量のリンゴやナシを食べるよりも柿を食べると満腹感が得られ、食欲に影響して通常の食事の摂取量が減ります。

一般的に、空腹時以外は、1回に200グラム以上の柿を食べない方が良いと考えられています。 食べた後は口をすすいでください。柿には糖分とペクチンが多く含まれています。柿を食べた後、その一部は口の中に、特に歯の隙間に残ります。弱酸性のタンニン酸と相まって、歯を侵食し、虫歯になりやすくなります。そのため、柿を食べた後は、水を数口飲むか、すぐに口をすすいでください。