柿と白ワインは相性が悪いのでしょうか？

柿と白ワインは相性が悪いのでしょうか？

柿は白ワインと一緒に食べられません。併用すると胸苦しさなどの副作用が起こりますので併用はできません。

柿は栄養が豊富ですが、健康的に食べるためには、柿と相性の悪い食べ物にも注意が必要です。柿には多量のタンニン酸が含まれているため、カニ、魚、昆布などカルシウムやタンパク質を豊富に含む食品と一緒に食べるのは避けた方が良いでしょう。そうしないと不溶性の複合体が生成され、人体の健康に影響を与えます。

1. 柿はカニ、魚、エビなどの高タンパク質食品と一緒に食べない方が良いです。中国医学ではカニと柿はどちらも冷たい食べ物なので、一緒に食べてはいけないと考えられています。現代医学の観点から見ると、タンパク質を多く含むカニ、魚、エビなどはタンニン酸の作用で塊、つまり胃の柿石に凝固しやすいと考えられています。この場合、腹痛、嘔吐、下痢などの症状が出る可能性が高くなります。

2. 柿はサツマイモやほうれん草と一緒に食べてはいけません。サツマイモはデンプン質を多く含む食品です。食べると胃の中で大量の胃酸が分泌されますが、柿にはタンニンやペクチンが多く含まれています。胃酸、タンニン、ペクチンが出会うと凝固が起こり、不溶性の硬い塊、胃内柿石が形成されます。

3. 酢​​と一緒に柿を食べるのは避けた方が良いです。また、柿を食べる前や後に酢を食べるのも避けた方が良いです。そうしないと、柿に含まれる柿ガムが酢酸と反応して塊になり、人間の胃の中に残ってしまいます。

4. 柿とワイン：ワインは甘くて辛くて、少し苦くて、とても熱くて有毒な味がしますが、柿は冷たい性質を持っているため、この2つの食べ物を同時に食べることはできません。お酒を飲むときにおかずとして肉を食べる人が多いですが、アルコールが胃に入ると腸液の分泌が促進され、柿に含まれるタンニン酸が胃酸と接触すると結石を形成します。