柿酢漬けピーナッツの効能

柿酢漬けピーナッツの効能

先ほどの「酢漬け卵」にしても、「酢漬け黒豆」にしても、「酢漬けピーナッツ」にしても、酢は欠かせません。酢は主原料として、昔から健康食品としてみなされてきました。酢自体も栄養価が高く、その成分は酢酸（3%～5%）や各種有機酸、アミノ酸などです。しかし、酢の酸性を利用して血管を柔らかくし、血圧を下げるというのは明らかに非科学的だと専門家は言う。酢に骨を浸すと骨が徐々に柔らかくなるという物理的な実験効果とは異なり、人体自体が非常に強力な緩衝システムであるため、このような軟化現象が人体で発生することはあり得ません。人体は食品やその他の外部ソースの酸塩基システムの影響を受けにくく、体内の pH 値も変化しません。したがって、酢を多く飲むことで骨粗しょう症や血管の軟化を引き起こすことは不可能です。

多くの専門家は「酢に浸したピーナッツ」の効能はそれほど魔法的なものではないと言いますが、それは他に価値がないという意味ではありません。酢に浸したピーナッツには、熱を清め、血行を促進し、カルシウムの吸収を助け、食欲を増進する効果があります。ピーナッツ自体は栄養価が高く、脂肪分が40%～50%含まれており、特に人体に必要な不飽和脂肪酸が豊富です。この2つを組み合わせることで、料理の新鮮さ、甘み、香りが増し、食欲を増進し、消化を促進し、細菌を殺す効果があります。酢に浸したピーナッツは美味しくて食欲をそそりますが、誰もがこのスナックに適しているわけではありません。例えば、胃潰瘍や胃酸過多の患者は食べてはいけません。