オクラの冷製サラダの食べ方

オクラサラダ

材料：オクラ300g、ニンニク3片、唐辛子2本、薄口醤油大さじ2、バルサミコ酢大さじ1、白砂糖2g。

練習する：

1. オクラを洗って茎を取り除きます。

2. オクラを沸騰したお湯に入れて2～3分ほど茹で、すぐに取り出します。

3. しばらく冷水に浸します。

4. オクラを半分に切ります。

5. お皿にのせて置いておきます。

6. ニンニクと唐辛子をみじん切りにする。

7. 薄口醤油大さじ2杯、バルサミコ酢大さじ1杯、砂糖2グラムを加えてよく混ぜ、ソースを作ります。

8. フライパンに油を入れて煙が出るまで熱し、唐辛子とみじん切りにしたニンニクを入れたボウルに注ぎます。

9. よく混ぜてオクラにかけ、よく混ぜたら完成です。

オクラと玉ねぎ

材料：オクラ350グラム、ネギ20グラム、薄口醤油8グラム。

練習する：

1. オクラを洗い、沸騰したお湯で茹でて取り出します。

2. オクラを冷水で洗い、取り出して切り分けます。

3. ネギを洗って花形に切り、置いておきます。

4. オクラを皿に盛り、みじん切りにしたネギを散らし、薄口醤油を注いでよく混ぜます。