柿は美味しいですが、この5つのポイントにも注目してください！

柿はビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富な美味しい果物です。しかし、柿の美味しさを楽しみながらも、健康への悪影響を避けるために、食べ合わせのタブーにも注意する必要があります。特に柿を食べた後は、柿に含まれるタンニン酸と反応して栄養素の吸収に影響を与える可能性があるため、すぐに食べてはいけない食べ物もあります。柿と一緒に食べてはいけない食べ物を5つ紹介します。

1. 酸性の果物

柑橘類、イチゴ、グレープフルーツなどの酸性の果物にはビタミン C が多く含まれています。これらの酸性の果物を柿と同時に食べると、柿に含まれるタンニン酸がこれらの果物に含まれるビタミン C と結合して、不溶性のタンニン酸鉄とビタミン C が形成されます。この物質は人体に吸収されにくく、鉄欠乏性貧血を引き起こす可能性があります。そのため、柿を食べた後は、すぐに酸性の果物を食べるのは避けるべきです。

2. 高タンパク質食品

豆腐や豆乳などの高たんぱく質食品も柿と同時に食べるのは適していません。柿に含まれるタンニン酸がタンパク質と結合すると、消化できない沈殿物を形成しやすくなり、タンパク質の吸収と利用に影響を与えます。そのため、柿を食べた後はすぐに高たんぱく質の食べ物を食べるのは避けるべきです。

3. シーフード

エビ、カニ、魚などの魚介類は柿と同時に食べないでください。柿に含まれるタンニン酸は魚介類に含まれるカルシウムと結合して消化できない沈殿物を形成し、カルシウムの吸収と利用に影響を与えます。そのため、柿を食べた直後は魚介類を食べるのは避けるべきです。

4. 牛乳

牛乳も柿と同時に摂取してはいけない食べ物です。柿に含まれるタンニン酸が牛乳に含まれるタンパク質と結合すると、消化できない沈殿物を形成しやすくなり、タンパク質の吸収と利用に影響を与えます。したがって、柿を食べた後はすぐに牛乳を飲まないようにしてください。

5. お茶を使った食べ物

緑茶、紅茶、ウーロン茶などの茶製品は柿と同時に摂取しないでください。お茶にはタンニン酸が多く含まれており、柿に含まれるタンニン酸と一緒に食べると消化できない沈殿物ができやすく、消化に影響を及ぼします。同時に、お茶に含まれるタンニン酸には収斂作用もあり、腸の運動を鈍らせ、便秘を引き起こす可能性があります。そのため、柿を食べた後はすぐにお茶系の食べ物を摂取するのは避けるべきです。

私たちの健康を守るためには、日常生活で良い食習慣を身につけ、柿を食べた直後に上記の5つの食品を食べないようにする必要があります。さらに、健康を維持するためには、食べ物の多様性にも注意を払い、さまざまな栄養素を摂取する必要があります。

参考文献:

柿を食べた後に食べてはいけない食べ物は何ですか？ 》. 知湖. 2022.10.13