あなたはコーヒーについてどれくらい知っていますか

「コーヒーが飲みたい、肩のほこりを払い落として、今日は会議に呼ばないで、アイスアメリカーノをもう一杯飲むから…」コーヒーは人々の生活に欠かせないものになっています。あなたも同じですか？目が開けられず、あくびが止まらない状態から自分を守るために、以前はアイスアメリカーノをもう一杯飲みたくないほど苦い思いをしていましたが、今ではアイスアメリカーノを2杯飲んでも構わないと思っています。これがあれば、仕事が終わって家に帰るまで元気でいられるからです。では、コーヒーについてどれくらい知っていますか?小さなコーヒー豆の中には、私たちが正常な状態に戻り、全力で人生と戦い続けるのに役立つ物質が含まれているのでしょうか?この目的のために、『Family Doctor Online』の編集者は、済南大学付属第一病院の心臓外科副主任医師である陸華氏にインタビューした。

済南大学付属第一病院心臓外科副主任医師、陸華氏

カフェイン：小さなコーヒー豆の中にある戦闘装備

一杯のコーヒーを飲むと、疲労感や眠気はすべて消え去ります。陸華氏は、これはコーヒー豆に含まれる特定の物質が生物学的に良い働きをするからだと信じている。人が疲れているとき、これらの物質は体の活動を調節し、運動能力を11～12％向上させることができる。では、コーヒーには一体何が含まれているのでしょうか?

コーヒーについて考えるとき、まず頭に浮かぶのは、コーヒーの主な刺激物であるカフェインです。カフェインは体内で抑制性神経伝達物質アデノシンをブロックすることによって作用します。通常、アデノシンは時間の経過とともに体内に蓄積され、疲労感が増し、眠気を感じやすくなります。

カフェインは脳内のアデノシン受容体への結合を阻害することで疲労感を軽減します。また、ニューロンを活性化し、ドーパミンやノルエピネフリンなどの神経伝達物質を放出し、人々に活力を与え、覚醒状態を維持させます。さらに、カフェインはすぐに効きます。一杯のコーヒーに含まれるカフェインは20分以内に体内に到達し、約1時間で最大の効果を発揮します。さらに、コーヒーにはテオブロミンやテオフィリンなどの刺激物や、炭水化物の吸収を遅らせるクロロゲン酸と呼ばれる生理活性物質が含まれています。

コーヒーはどこで「寿命を延ばす」のでしょうか?

コーヒーは「寿命を延ばす」ために使われるとよく言われます。エネルギーを回復する以外に、コーヒーは人の人生のどのような面で寿命を延ばすのでしょうか?ある研究レビューでは次のように述べられています。

1. 被験者が37.5～450mgのカフェインを摂取すると、注意力が増し、短期記憶が強化され、反応が速くなります。

2. 1日にカフェイン入りコーヒーを2〜3杯飲むと、自殺のリスクが45%減少します。

3. 相対的に言えば、カフェインを長期にわたって摂取する習慣がある人は、普通の人よりもうつ病を発症するリスクが 13% 低くなります。

4. コーヒーが気分に与える影響は、カフェインが多ければ多いほど良いというわけではありません。研究によると、2 杯目のコーヒーは 1 杯目のコーヒーを飲んでから 8 時間経過しないと、気分に良い影響がないことがわかっています。

5. 1日に3〜5杯のコーヒーを飲むと、認知症やパーキンソン病などの脳疾患のリスクが28〜60%減少します。

コーヒーを飲みすぎると不眠症になるが、適度な飲酒は寿命を延ばすためにも必要である。

私たちは日中、元気に働くためにたくさんのコーヒーを飲みます。夜になっても、体内で余分なカフェインがまだ活動しており、夜更かしする原因になります。しかし、日中に眠いときにコーヒーを飲んだり、夜遅くまで起きていたりする場合は、コーヒーを飲むことによる悪影響にも注意する必要があります。

何であれ、適度な摂取が一番です。コーヒーも同様です。コーヒーを飲みすぎると、頭痛、不安、落ち着きのなさなどを引き起こしやすくなります。元気そうに見えても、実際の体調は非常に悪いです。エスプレッソや無濾過コーヒーはコレステロールを上昇させる可能性があり、また、コーヒーを過剰に摂取すると食道逆流症のリスクが高まり、食後の血糖値が上昇する可能性があります。

また、カフェイン入り飲料を含め、青少年は 1 日あたり 100 mg を超えるカフェインを摂取すべきではないことにも留意することが重要です。子供はカフェイン入りの飲み物を避けるべきであり、大人でもコーヒーに甘味料やミルクフォームを入れすぎると糖尿病のリスクが高まり、太りすぎになる可能性があります。

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