「最も汚い果物と野菜」のブラックリストが明らかに

夏が到来し、市場にはより多くの種類の果物が出回ります。人々は喉の渇きを癒し、暑さを吹き飛ばすために果物を買うのが好きです。しかし、果物は魅力的ですが、食べたときに栄養を得られるものばかりではありません。果物の中には農薬や殺虫剤の残留物でひどく汚染されているものもあるので、食べ過ぎはお勧めできません。以下では、最も汚れた果物と野菜のリストを公開し、果物と野菜から農薬残留物を除去する方法を紹介します。

「1日1個のリンゴで医者いらず」ということわざがある。しかし、最近発表された新たな調査報告書は、現在販売されている果物や野菜の中で、リンゴが最も農薬や殺虫剤の残留物に汚染されていると指摘した。

毎年、環境ワーキンググループの研究者は、市場で最も人気のある農産物 48 品目を選択し、米国農務省 (USDA) と米国食品医薬品局 (FDA) が検査した 28,000 個のサンプルのデータを評価し、最終的に最も深刻な汚染のある 12 品目を選択します。

今年選ばれた最も外観を損なう果物と野菜 12 種類は次のとおりです。

1. アップル。リンゴは長年にわたり、最も汚い果物と野菜のリストで第1位にランクされています。今年の検査では、リンゴのサンプルの99％に少なくとも1種類の農薬残留物が含まれており、残留物の総量も最高であったことが判明した。

2. イチゴ。昨年のランキング5位から今年は2位に上昇した。

3. ブドウ。ブドウのサンプル 1 つで 15 種類の農薬残留物が検出されます。含まれる農薬の種類に関しては、ブドウが合計64種類の化学物質でトップとなった。

4. セロリ。 1 つのセロリのサンプルから 13 種類の農薬が検出されました。

5. 桃。農薬が多く含まれています。 EWG は報告書の中で次のように強調している。「農薬は明らかに有毒です。農作物の成長に有害な生きた害虫、雑草、菌類などを殺すために使用されます。」

6. ほうれん草。ほうれん草は残留農薬に最も汚染されている野菜の一つです。

7.ピーマン。ブドウと同様に、ピーマンのサンプル1つには15種類の農薬の残留物が含まれていました。

8. 輸入ネクタリン。輸入されたネクタリンのサンプルはすべて残留農薬の検査で陽性反応が出ました。

9. キュウリ。

10. ジャガイモ。他の食用作物と比較すると、ジャガイモの農薬残留量は大幅に高い。 11.チェリートマト。ミニトマトのサンプル1つから13種類の農薬が検出されました。

12. 唐辛子。洗ったり皮をむいたりした後でも、唐辛子サンプルの 67% に検出可能な農薬残留物が含まれていました。

農薬の人体への害

農薬や殺虫剤が人体に及ぼす害は、主に急性中毒、慢性害、および「三因」害の3つの形で現れます。

1. 急性中毒

農薬や殺虫剤が口や吸入、接触などを通じて大量に人体に入り、短期間のうちに急性の病理反応が現れることを急性中毒といいます。急性中毒は神経麻痺や死に至ることが多く、大規模な死を引き起こす可能性もあり、農薬や殺虫剤の最も明らかな危険性となっています。

2. 慢性的な害

農薬残留物を含む食品に長期間接触したり摂取したりすると、農薬が体内に蓄積し、慢性中毒という人体への潜在的な脅威となり、神経系に影響を及ぼし、肝機能を損ない、生理障害を引き起こし、生殖器系に影響を及ぼし、奇形を生じ、がんを引き起こす可能性があります。

3. 発がん性、催奇形性、変異原性

国際がん研究機関は動物実験に基づき、広く使用されている農薬18種が明らかに発がん性があり、さらに16種が潜在的な発がんリスクを示していることを確認した。わが国は農薬・殺虫剤の使用に関する安全基準を5回にわたって公布し、10種類の農薬・殺虫剤を農業で使用禁止と規定しましたが、利害関係に駆られてこれらの基準は効果がなく、むしろ悪化しています。そのうち、ジブロモクロロプロパンは男性不妊症を引き起こす可能性があり、動物に対して発がん性および変異原性作用があります。トリシクロチンとテラプチンは動物に対して催奇形性がある。二臭化エチレンは、ヒトや動物に催奇形性や突然変異を引き起こす可能性があります。クロルヘキシジンは人間に対して潜在的な発がん性の脅威であり、動物に対しても発がん性があります。

果物や野菜に含まれる農薬や殺虫剤は、人間の健康に隠れた危険をもたらし、特に子供の発育に深刻な悪影響を及ぼします。発がん性物質となり、脳や神経系の中毒、ホルモンの不均衡、皮膚、目、肺への炎症を引き起こす可能性があります。 「最も汚い果物と野菜」のブラックリストを公開する目的は、これらの果物と野菜を食べることを皆に完全にやめさせることではありません。なぜなら、これらの果物と野菜は少なくとも不健康な食品や加工食品よりはましだからです。可能であれば、これらの果物や野菜のオーガニック製品を食べるようにし、より「クリーンな果物や野菜」を選ぶようにしてください。リストにある「クリーンな果物と野菜」を毎日5回食べると、人体に吸収される農薬の量を92%削減できます。残留農薬量が多い野菜や果物については、食べる前に野菜を調理したり、果物を洗って皮をむいたりするなど、正しい食べ方を選ぶことで害を減らすことができます。