厳選された蓮の実のスープが夏の食欲を増進

夏は食欲がなくなる季節なので、まずは食欲を増進し、消化を助けることから始めましょう。蓮の実は脾臓を強化し、心臓を養うことができます。夏に蓮の実を多く食べるのは良い選択です。ここでは、夏におすすめの蓮の実スープをいくつかご紹介します。

レッドロータス豚トリッパスープ：

材料：ナツメ5個、蓮の実15グラム、長芋15グラム、豚の胃袋1個、日本酒少々、生姜3枚、塩適量。

作り方：まず豚の胃をよく洗い、薄く切ります。次に乾燥した蓮の実を水に約2時間浸します。その後、すべての材料と漢方薬を洗い、鍋に入れます。適量の水と日本酒を加えます。炊飯器で直接煮込み、炊き上がります。最後に塩を少し加えて味付けします。

効能：漢方医学には、夏は心臓を養い、夏は脾臓を養うという言い伝えがあります。そのため、蓮の実は脾臓を強化し、心臓を養うことができ、夏に食べるのに適しています。淮山葱は脾臓と食欲を強化し、気を補い、陰を養います。ナツメは脾臓と胃を養い、気を活発にし、水分の生成を促進します。豚の胃袋は甘くてまろやかで、脾臓、胃、腎臓の経絡に入り、欠乏を補い、人の体力を高め、「同類を体に補う」という漢方医学の養生食の原則に合致しています。ただし、豚の胃袋を食べることにはいくつかの禁忌があります。体が強健で、体が熱い人、便秘の人は食べる量を減らしてください。

カボチャ、ナツメ、蓮の実のスープ

材料: かぼちゃ 200g、ナツメ 30g、浸した蓮の実 30g、氷砂糖 30g

練習する：

1. かぼちゃの皮をむき、切り分けます。

2. かぼちゃ、ナツメ、レンゲの実、氷砂糖を大きめのボウルに入れ、十分な量の水（水の量は全材料の約2倍）を加え、圧力鍋に入れて蓋をし、強火で沸騰させ、弱火で30分煮ます。

パパイヤ シロキクラゲ レッドデーツ 蓮の実スープ

材料: パパイヤ200g、シロキクラゲ、蓮の実、ナツメ、氷砂糖、水

練習する：

1. パパイヤ200グラムの皮をむき、切り分けます。

2. 白キクラゲと蓮の実をそれぞれ30グラムずつ、ナツメを10個以上水に浸し、洗います。

3. パパイヤ、白キクラゲ、紅ナツメ、紅蓮の実、氷砂糖を鍋に入れ、十分な量の水（水の量はすべての材料の約2〜3倍）を加え、強火で煮込み、その後弱火にして1時間煮ます。

蓮の実と龍骨のチキンスープ

材料：蓮の実10グラム、龍骨150グラム、鶏200グラム、生姜10グラム、水1200グラム。調味料：塩5グラム、チキンエッセンス3グラム、砂糖1グラム、コショウ1グラム。

練習する：

1. 鶏肉を細かく切って湯通しし、龍骨も細かく切って湯通しし、蓮の実を洗い、生姜をスライスして後で使用する。

2. きれいな鍋を火にかけ、水、龍骨、鶏、生姜のスライス、蓮の実を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で45分間煮て味付けします。

効果

蓮の実は、デンプン、糖分、タンパク質、脂肪、複数のビタミン、ヌシフェリン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が豊富で、脾臓を補って下痢を止める、腎臓を助けて精気を固める、心臓を養って心を落ち着かせるなどの効果があります。不眠症、動悸、精漏、排尿困難、帯下、脾虚などの症状の治療に適しています。