トウモロコシの栄養価

トウモロコシにはビタミンCやその他の成分が豊富に含まれており、寿命を延ばし、肌を美しくし、視力を改善し、高血圧や冠状動脈性心臓病を予防するのに役立ちます。トウモロコシの栄養価は非常に高いです。トウモロコシの栄養価を見てみましょう。

トウモロコシの栄養価:

1. 心臓病やガンを予防する可能性がある:

この1年間の研究で、専門家はトウモロコシ、米、小麦などのさまざまな主食の栄養価と健康効果のさまざまな指標を比較しました。結果によると、トウモロコシのビタミン含有量は米や小麦の5～10倍と非常に高いことが分かりました。

同時に、専門家たちはトウモロコシに含まれる栄養・健康物質の多量さにも驚いていた。トウモロコシには、炭水化物、タンパク質、脂肪、カロチンに加えて、リボフラビンやビタミンなどの栄養素も含まれています。これらの物質は心臓病や癌などの病気の予防に非常に有益です。

この研究では、特産トウモロコシの栄養価は普通のトウモロコシよりも高いことも示されました。例えば、スイートコーンのタンパク質、植物油、ビタミン含有量は普通のトウモロコシの1～2倍、生命元素セレン含有量は8～10倍、含まれる17種のアミノ酸のうち13種は普通のトウモロコシより多く含まれています。さらに、トウモロコシの栄養成分は保存中に急速に低下するため、新鮮なトウモロコシの水分、有効成分、ビタミンなどの栄養素は成熟したトウモロコシよりもはるかに高くなります。

アンチエイジング:

トウモロコシ100グラムあたり約300mgのカルシウムが含まれており、これは乳製品に含まれるカルシウムとほぼ同じです。カルシウムが豊富で、血圧を下げるのに役立ちます。毎日1グラムのカルシウムを摂取すると、6週間後には血圧が9%低下します。さらに、トウモロコシに含まれるカロチンは人体に吸収されるとビタミンAに変換され、抗がん作用があります。植物性セルロースは発がん物質やその他の毒素の排出を促進します。天然ビタミンEは細胞分裂を促進し、老化を遅らせ、血清コレステロールを下げ、皮膚病変を防ぎ、動脈硬化や脳機能の低下を軽減します。研究者らは、トウモロコシに含まれるプロゲステロンとゼアキサンチンが目の老化と戦うことができると指摘している。さらに、トウモロコシを多く食べると、抗がん剤が人体に及ぼす副作用を抑制し、脳細胞を刺激し、人の脳力と記憶力を高めることができます。

目を保護してください:

1994 年にハーバード大学医学部と多くの研究センターが実施した研究によると、プロゲステロンとゼアキサンチンを多く摂取すると、加齢性黄斑変性のリスクを 43% 低減できるそうです。トウモロコシにはプロゲステロンとゼアキサンチンが含まれており、特に後者は目の老化防止に優れた補助食品と言えます。

人体内のコレステロールを下げることができます:

アメリカの研究者らはまた、トウモロコシの皮とコーン油を定期的に摂取すると人間のコレステロールを下げるのに非常に有益であることも研究で発見した。研究チームは、男性50人、女性20人を含む、平均年齢55歳の高齢者70人を対象に調査を行った。これらの人々はコレステロール値が比較的高く、2年以上入院していたが、検査結果は満足のいくものではなかった。被験者が実験に参加している間、研究者らはトウモロコシを細かく挽き、ニンニクパウダー、黒コショウ、セロリなどの調味料を加え、トマトやスープと混ぜた。被験者は実験前の1か月半は1日20グラムのトウモロコシを、実験後の1か月半は1日40グラムのトウモロコシを食べた。3か月後、70人の血中トリグリセリドが減少し、60人の血中コレステロールが減少したことが判明した。

各種疾患の補助治療：

伝統的な中国医学では、トウモロコシは性質が穏やかで味が甘く、食欲を増進し、脾臓を強化し、湿気を取り除き、利尿作用があると信じられており、主に下痢、消化不良、浮腫などの治療に使用されます。トウモロコシには不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、特にリノール酸は総含有量の60%以上を占めています。トウモロコシ胚芽に含まれるビタミンEと相乗効果を発揮し、血中コレステロール値を下げ、血管壁へのコレステロールの沈着を防ぎます。したがって、トウモロコシは冠状動脈疾患、動脈硬化、高脂血症、高血圧に対して一定の予防効果と治療効果を持っています。ビタミンEは人間の細胞分裂を促進し、老化を遅らせる効果もあります。トウモロコシには長寿因子であるグルタチオンも含まれており、セレンの関与によりグルタチオンオキシダーゼが生成され、若さを回復し老化を遅らせる働きがあります。豊富なカルシウム、リン、マグネシウム、鉄、セレン、ビタミンA、B1、B2、B6、E、カロチンは、胆嚢炎、胆石、黄疸性肝炎、糖尿病に対する補助治療効果があります。