中秋節後は新鮮なナツメをもっと食べましょう

「赤いナツメは7月15日に収穫され、ナツメヤシは8月15日に収穫される」ということわざがあります。中秋節の頃は、シャキシャキして柔らかくて甘い新鮮なナツメヤシの収穫シーズンです。ナツメはビタミンCの無冠の王様とも言えます。ナツメの含有量は100グラムあたり200〜500mgに達し、キウイフルーツの含有量60〜200mgを大幅に上回ります。新鮮なナツメは栄養価が高く、冷たくもなく熱くもなく、シャキシャキとして柔らかくジューシーで、非常に甘く、味も良く独特の風味があります。ただし、生のナツメヤシは供給期間が短く、長期保存ができない為、市場に出回っているうちにたくさん食べましょう！

生ナツメの代表的な品種としては、山東省と河北省の冬ナツメ、大白ナツメ、梨ナツメなどがある。近年では、陝西省の七月生ナツメや塩川犬頭ナツメ、山東省のマンゴー冬ナツメ、大雪ナツメ、福翠砂糖漬けナツメも開発されている。現在、山西省の梨ナツメ、河北省の黄花冬ナツメ、山東省の占花冬ナツメが市場でより人気があります。生食用デーツの第一世代の代表として、洋ナシデーツは、非常に大きくて赤褐色の果実を持ち、形は倒卵形、洋ナシ形、または楕円形で、皮は薄く、果肉はサクサクしており、果汁が濃厚で美味しいです。冬ナツメは、第二世代の高品質フレッシュナツメ品種の代表で、アスパラギン酸、トレオニン、セリンなど、人体にとって必須のアミノ酸を19種類含んでいます。果実はほぼ丸く、ナシナツメより少し小さいです。果実の表面は平らで滑らかで、果実の形は小さなリンゴに似ています。色は一般的に濃い赤で、果肉は柔らかくサクサクしており、ナシナツメよりも甘くて美味しいです。やや酸味があり、香りが強く、ジューシーで残留物がなく、ナシナツメよりも保存性が優れています。

現代の研究によると、ナツメにはさまざまな有効成分が含まれています。たとえば、フラボノイドとフェノール化合物はフリーラジカルを除去して老化を遅らせます。トリテルペノイド化合物は癌細胞を抑制し、免疫力を高めます。環状アデノシン一リン酸は細胞分裂を制御し、癌細胞が正常な方向に変化できるようにします。また、造血幹細胞の増殖と分化を促進し、骨髄幹細胞の造血機能を回復させます。高分子多糖類は、体の免疫力を高めたり、抗補体作用などの生理活性があります。 「毎日デーツを食べると医者にかかる回数が減る」という言い伝えがあるので、デーツの収穫期には、新鮮で甘くてシャキシャキしたデーツをもっと食べましょう。

ナツメの効能と機能

抗腫瘍。ナツメに含まれる cAMP は、細胞分裂と分化、形態形成、グリコーゲンと脂肪の分解、ステロイドの生成など、体内のさまざまな生理学的および生化学的プロセスに関与しています。また、遺伝子転写に作用し、タンパク質合成にも影響を与えます。さらに重要なのは、cAMP がさまざまな腫瘍の治療に大きな治療効果を持っていることです。人体内の亜硝酸塩物質の形成を効果的に防ぎ、がん細胞の形成と増殖を抑制し、がん細胞を正常細胞に変えることもできます。また、ナツメに豊富に含まれるトリテルペノイド化合物には、がん細胞を抑制する効果があり、特にサンザシ酸は最も効果的で、一般的に使用されている抗がん剤フルオロウラシルを上回っています。

抗酸化物質。ナツメに含まれる豊富なビタミンCは、強力な抗酸化作用があり、コラーゲンの合成を促進します。組織細胞の酸化還元反応に関与し、体内のさまざまな物質の代謝に関係しています。十分なビタミンCは、成長と発達を促進し、体力を高め、疲労を軽減します。

血圧とコレステロールを下げます。ナツメに含まれるビタミンPの含有量は、果物や野菜の中で最も高く、毛細血管の透過性を維持し、微小循環を改善して動脈硬化を予防するほか、人体内のビタミンCの蓄積を促進します。また、ナツメに含まれるサポニンには、人体の代謝を調整し、免疫力を高め、抗炎症、抗アレルギー、血糖値とコレステロール値を下げる機能があり、含まれるルチンには、毛細血管の開存性を保護し、血管壁の脆弱性の増加を防ぐ機能があり、高血圧や動脈硬化などの疾患に効果があります。含まれるフラボノイドは、高血圧や動脈硬化の治療と予防に使用できます。

肝臓を守りましょう。ナツメに含まれる果糖、ブドウ糖、オリゴ糖、酸性多糖類は肝臓を保護する働きがあります。ナツメは、四塩化炭素による肝臓障害を患ったウサギの血清総タンパク質とアルブミンを大幅に増加させる可能性があります。同時に、ナツメは体内の単球の貪食機能を改善し、肝臓を保護し、体力を強化します。ナツメに含まれるビタミンCとcAMPは、化学薬品による肝臓へのダメージを軽減し、タンパク質合成を促進し、血清中の総タンパク質含有量を増加させます。免疫力を高めます。ナツメ多糖類はナツメの重要な有効成分で、明らかな補体作用があり、リンパ球の増殖を促進し、体の免疫力を高めます。

脳虚血を予防し、治療します。ナツメに含まれるフラボノイドは、脳虚血を予防・治療し、脳虚血によって引き起こされる脳組織の超微細構造の損傷を防ぐことができます。

抗アレルギー。ナツメを食べるとアレルギー性紫斑病を治療することができます。これは主に、人体が十分な cAMP を摂取すると、免疫細胞内の cAMP 含有量も増加し、免疫反応を抑制して抗アレルギー効果が得られるためです。ナツメに含まれるエチル-D-フラノグルコシド誘導体は、セロトニンとヒスタミンに拮抗する作用があり、抗アレルギー作用があります。

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おすすめ1：不眠症、夢見がちな状態、神経衰弱に悩む方へ

作り方：ナツメ20個、リュウガンの果肉10グラム、ハスの実50グラム、白砂糖少々を用意します。ナツメ、リュウガンの身、蓮の実を洗い、適量の水を加えて柔らかくなるまで煮て、好みに合わせて砂糖を加え、朝晩食べます。脾臓を強化し、血液を滋養し、心臓に利益をもたらし、精神を落ち着かせる効果があります。

推奨事項2：3つの高値がある患者の場合

方法：セロリ200グラムとナツメ30個を用意します。これらは脾臓を強化し、心臓を養うことができます。セロリとナツメを洗い、適量の水を加え、30分間煮沸し、セロリとナツメを食べ、スープを飲みます。血圧や脂質を下げる効果があります。

推奨3：肺腎虚で疲労しやすい中高年者

作り方：ナツメヤシ20個、アーモンド10グラム、イチョウの実10グラム、クルミの実10グラム、鶏肉200グラム、調味料少々を用意します。鶏肉を洗って細かく切り、他の薬と一緒に弱火で1時間煮込みます。朝、昼、夕方に鶏肉、穀粒、ナツメを食べ、スープを飲みます。肺と腎臓に栄養を与え、咳と喘息を和らげ、精と血を改善する効果があります。