果物は食前と食後に食べるべきですか?

よくこう言われます。「食後に果物を食べると神様よりも幸せになれる。」私たちは、食後には必ず消化を助けるために果物を食べるようにしています。しかし、このように食べると、実際には努力は2倍なのに効果は半分になります。体に悪影響を与えずに果物の栄養を十分に吸収するには、どうすればいいのでしょうか?果物を食べることに関する知識をご紹介します。

食べることによる有害な影響

多くの人が食後に食べる習慣を身につけていますが、この食べ方は次の 4 つの理由から非科学的です。

まず、果物は食べ物と一緒に胃の中で詰まりやすく、膨満感や便秘などを引き起こします。

第二に、果物にはブドウ糖や果糖などの糖分が多く含まれています。食後すぐに果物を食べると胃や膵臓への負担が増します。特に果物の中にはデンプン質が多く消化が難しいものもあります。

3つ目は、果物にはセルロースとヘミセルロースが豊富に含まれており、どちらも吸水力が強いため、水分を吸収すると膨張し、乾燥度が増します。セルロースが多すぎると、ビタミンや微量元素の吸収にも影響します。

4番目に、減量が必要な人が食後に果物をたくさん食べると、エネルギー過剰で肥満になります。

特に食後にこれら4種類の果物を食べることは体に最も有害である

食後に果物を食べる習慣がある人は多いですが、食後にタンニンを多く含む果物を食べると胃潰瘍になりやすくなります。食後に果物を食べない方が良い場合もあります。

自宅でも外食でも、食後にフルーツプレートを食べるのは多くの人にとって習慣です。しかし、専門家は、食後に果物、特にタンニン酸を多く含む果物を食べると、胃や腸に極めて有害であり、重篤な場合には胃潰瘍を引き起こす可能性もあると指摘しています。

専門家は、ブドウ、サンザシ、ザクロ、柿などの果物にはタンニン酸が豊富に含まれていると指摘しています。食事中に酸性の食べ物をすでに食べている場合、タンニン酸が豊富な果物を食べると、胃の中で未消化の胃石が形成されやすくなり、潰瘍や潰瘍出血を引き起こす可能性があります。

さらに、専門家は果物には一定量の糖分が含まれていることも指摘しています。満腹の後に果物を食べると、糖分の過剰摂取により消化不良の症状が起こり、胃腸に良くなく、体重の維持にも良くありません。

逆に、食事の前に一定量の果物を食べると、3つの大きなメリットがあります。

まず、果物に含まれる多くの成分は水溶性で、ビタミン C や水溶性植物繊維のペクチンなど、血中コレステロール値を下げる効果があります。消化吸収には複雑な消化液の混合を必要とせず、胃から小腸に素早く通過して吸収されます。空腹時の吸収率は満腹時の吸収率よりもはるかに高くなります。

第二に、食事の前に果物を食べることは健康的な食生活に役立ち、80%の満腹感を確保します。果物は低カロリー食品で、平均カロリー量は同じ重さのパスタのわずか4分の1、同じ重さの豚肉などの肉の約10分の1です。低カロリーの食品を先に食べることで、総摂取量をコントロールしやすくなります。

3 つ目は、果物の多くは酸化されやすく腐敗しやすいことです。果物を先に食べると、胃の中での滞留時間が短くなり、酸化や腐敗の程度が軽減され、身体への悪影響が軽減されます。

人によって食べる状況は異なります。太っている人は食前に食べ、痩せている人は食後に食べます。

果物自体は熱をほとんど発生せず、エネルギーの少ない食品です。食事の前に果物を食べると、果物が胃の中で一定の容積を占めるため、他の食べ物の摂取量が減り、エネルギーの過剰摂取を防ぎ、体重をコントロールして肥満を防ぐのに役立ちます。減量（ダイエット）が必要な人にとって、単に食事を制限するよりも、食前に果物を食べるほうが効果があります。

しかし、標準体重の人や体重を増やす必要がある人は、果物は食後に食べるべきです。食後どのくらいの時間が経ってから飲むかは、個人の感覚によります。食事中にすでにたくさん食べてお腹がいっぱいになっている場合は、食後1～2時間後に果物を食べることができます。食事中にあまり食べず、脂っこくない食べ物（油っぽい食べ物）で、胃にまだ余裕があると感じる場合は、その時点で果物を食べても問題ありません。多くの人がこのような経験をしています。夏に毎日スイカを半分ずつ食べるので、夏に体重がかなり増えます。これは、3食以外に大量の糖分が加えられ、脂肪が増えるためです。

食後のデザートとして果物を食べるのはお勧めできません

A: 食後に食べると、含まれる有機酸が他の食品に含まれるミネラルと結合しやすくなり、体の消化や吸収に影響を与えます。果物に含まれるペクチンは水分を吸収し、胃腸管内で食物の水分量を増加させる作用があるため、食後に果物を食べると胃への負担が増します。果物を食べる正しいタイミングは、食前1時間から食後2時間くらいです（柿は除く）。

まず、果物に含まれる成分の多くは水溶性であるため、食事の前に食べると、身体が必須栄養素を吸収するのに役立ちます。次に、果物は低カロリー食品であり、平均カロリー量は同じ重量のパスタのわずか 1/4、同じ量の豚肉やその他の肉の 1/10 です。低カロリーの食品を最初に食べると、各食事の総カロリー摂取量を制御しやすくなります。3番目に、多くの果物は酸化されやすく腐敗しやすいです。果物を最初に食べると、胃での滞留時間が短縮され、酸化と腐敗の程度が減り、体に悪影響を与える可能性が減ります。4番目に、夜寝る前に果物を食べないように注意する必要があります。そうしないと、胃と腸が満腹になり、睡眠に影響します。果物を食べることは些細なことだと決して思わないでください。これらの誤解をなくすことによってのみ、健康に本当に有益な生活習慣を身につけることができます。