霜降期の健康管理に適した薬膳料理を選ぶ

霜降期には、気候が徐々に寒くなり、秋の乾燥が顕著になり、体液が損傷しやすくなります。霜降期の健康維持のためには、まず体を温めること、次に秋の乾燥を防ぐことが大切で、運動量も適度に増やすことができます。

1. 霜降祭の気候兆候

霜降りは毎年グレゴリオ暦の10月22日頃、太陽経度210度の地点で発生します。この時期は天候が寒くなり、露が凝結して霜となって降りるので、霜降りと呼ばれます。霜降は秋の最後の節気であり、秋から冬に移り変わる節気です。一日の中で気温差が大きく、冷たい空気が侵入してくることが多く、気温が急激に下がります。

わが国の古代では、霜降は3つの段階に分けられていました。「第一段階では、ジャッカルが動物を犠牲にします。第二段階では、木や草が黄色に変わって落ちます。第三段階では、すべての刺す昆虫が冬眠します。」この節気の間、ジャッカルは捕まえた獲物を食べる前に見せびらかします。地面の葉は黄色に変わって落ちます。刺す昆虫は穴の中で冬眠し、動くことも食べることもせず、頭を垂れます。

2. 霜の降り方と人体

この節気の時期には、脾臓の働きが最も活発になります。脾臓と胃の働きが活発になりすぎるため、胃のトラブルが起こりやすくなります。そのため、この節気は慢性胃炎や胃潰瘍、十二指腸潰瘍の再発が最も多く起こる時期となります。寒さの刺激により、人体の自律神経機能が乱れ、胃腸運動の正常なパターンが乱れます。人体の新陳代謝が促進され、熱消費量が増加し、胃液や各種消化液の分泌が増加し、食欲が増進し、食物摂取量が増加します。これにより、必然的に胃腸機能への負担が増加し、既存の潰瘍の修復に影響を及ぼします。晩秋から冬にかけて外出すると、気温が低く、冷たい空気を吸い込むことが避けられず、胃腸粘膜の血管が収縮し、胃腸粘膜の虚血や低酸素症を引き起こし、栄養供給が減少し、胃腸粘膜の防御バリアが破壊され、潰瘍の修復に役立たず、新しい潰瘍の出現にもつながります。

したがって、霜降期の健康管理には適切な薬用食を選択してください

食事面では、バランスの取れた食事を摂ることをお勧めします。脾臓と胃を強化し、肝臓と腎臓の調整に注意してください。脾臓を強化し、陰を養い、乾燥を潤す食品をもっと食べることができます。トウモロコシ、大根、栗、秋梨、ユリ、蜂蜜、ヤムイモ、ミルクキャベツ、牛肉、鶏肉、ドジョウなどはすべて良いです。体調に合わせて薬食を選ぶこともできます。

木の形の人：桑と豚の肝臓は肝臓と腎臓を養う

食事の調整​​：陰を養い、体液を促し、肝臓と腎臓の働きを調整し、脾臓と胃を強化する効果のある食品（例えば、芍薬、イヌタデ、鶏肉、鶏レバー、豚レバー、鯉、桑の実など）を多く食べます。

薬膳には、胡麻桃穀粥がおすすめです。黒胡麻と桃穀をそれぞれ6グラム、氷砂糖を20グラム、米を100グラム加えます。黒ゴマを鍋に入れて弱火で香りが出るまで炒め、桃の実を洗って不純物を取り除き、米をすすいで氷砂糖を砕きます。鍋に米を入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、80％火が通るまで煮込み、黒ゴマ、桃の実、氷砂糖を加えてよくかき混ぜ、お粥が完成するまで調理を続けます。腎臓を養い、五臓六腑に効く効果があります。

土の形の人：レンコンとクコの実は脾臓を強化し、気を補充します

食事の調整​​：脾臓を強化し、気を補い、体液を増進する効果のある食品、例えば、芍薬、レンコン、芍薬、イヌタデ、豚肉、鶏肉、蓮の実などを食べるといいでしょう。

薬用食品としては、クコの実の卵キューブを選ぶことができます：卵3個、豚肉30グラム、クコの実30グラム、クコの実10グラム、ピーナッツ30グラム。卵を蒸して皮をむき、さいの目に切ります。豚肉を洗ってスライスします。クコの実を洗ってピーナッツを揚げます。クコの実を揚げて粉状​​にし、置いておきます。フライパンを強火にかけ、ピーナッツオイルを加えて豚肉に火が通るまで炒めます。次に角切りにした卵、クコの実、オオバコを加えてよくかき混ぜ、塩を少々加えて湿らせた澱粉でとろみをつけます。最後に適量のMSGを加え、カリカリのピーナッツを上に広げます。脾臓を強化して気を補い、肝臓を養い、陰を養う効果があります。

火の形の人：イーウェイスープは胃を養い、肺を潤す

食事の調整​​：陰を維持し、肝臓、脾臓、腎臓を養うために、梨、リンゴ、グレープフルーツ、キバナツメ、鶏肉、豚肉などを食べることができます。

選択できる薬膳は、易為スープです。北方茯苓、茯苓、地黄、氷砂糖を各15グラム、茯苓5グラムです。アデノフォラ・オドラタム、イトマキ、オフィオポゴン・ジャポニクス、ジオウを洗い、氷砂糖を砕いて置いておきます。シチューカップにオオバコ、オオバコ、ジオウ、イヌタデ、氷砂糖を入れ、水300mlを加えます。シチューカップを強火にかけて沸騰させ、その後弱火で25分間煮込みます。胃に効き、体液を生成し、肺を潤し、咳を和らげます。

金属体質の人：陰を養う豚ヒレ肉は腎臓に効き、血液を養う

食生活の調整: 肺に良い効果をもたらし、体液を生成し、肝臓と腎臓の働きを調整する、ツルドクダミ、党参、豚肉、イヌタデ、イヌタデなどの食品を食べることができます。

薬膳には、陰を養う豚ヒレ肉を選ぶことができます。豚ヒレ肉300グラム、卵2個、トウゴマ、エゾウコギ、クワを各5グラム、植物油、澱粉、紹興酒、醤油、白砂糖、精製塩、酢、ニンニク、ゴマ油、ネギのみじん切りを適量加えます。中華鍋を火にかけ、植物油を70%の熱さに熱し、肉の細切れを入れて黄金色になるまで炒めます。表面がカリカリになったら、フライパンから取り出します。ラード、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。薬味汁を加えてよく混ぜます。ヒレ肉と酢を加えてよく混ぜ、ごま油をかけてお召し上がりください。気血を養い、肝臓と腎臓を補う効果があります。

水タイプの人：Pseudostellaria chinensisと中国のヤムは陰を養い、気を補充します

食事の調整​​：陰を養い、乾燥を潤し、肝臓と腎臓を調整する食品、例えば、Pseudostellaria baicalensis、Atractylodes macrocephala、Poria comos、ヤムイモ、豚肉、鶏肉、ユリを食べることができます。

薬膳には、山芋、百合、もち米のお粥がおすすめです。百合15グラム、ミカンの皮3グラム、新鮮な山芋ともち米各100グラム。最初の2つの材料を洗い、ヤムイモを洗って細かく切り、鍋に入れ、適量の水を加えて柔らかくなるまで煮込み、もち米を加えてお粥にします。脾臓を強化し、気を補い、虚弱を補い、中を温め、胃を温める効果があります。