あなたが知らないお茶を飲む際の5つのタブー

科学的研究によると、飲料水にはミネラルや、カドミウム、水銀、ヒ素などの有害な重金属イオンが微量含まれています。水を加熱すると、水温が上昇するにつれて、特定のカルシウムイオンとマグネシウムイオンの溶解度が低下し、不溶性塩の濃度が増加し続けます。水が一定程度濃縮されると、沈殿が発生します。これらの沈殿物は、お茶を淹れるための水とともにティーカップに入り込む可能性があります。飲みきれなかったり、長時間放置されたお茶は空気にさらされ、茶葉に含まれる茶ポリフェノールと茶さびに含まれる金属元素が酸化して茶色の茶さび（通称茶垢）となり、カップの内壁に付着します。茶さびにはカドミウム、鉛、水銀、ヒ素などの有害金属が含まれており、これらは人体の健康を危険にさらす犯人です。

茶渋が付いていないカップを長期使用するとがんを引き起こす可能性がある

Tianjin Institute of Pharmaceutical Researchの准教授であるLi Hongzhuは、かつてインタビューで次のように述べていますこれらの栄養素の体の吸収と消化を妨げるだけでなく、胃や腸などの損傷臓器も掃除されていないティーカップは、より多くの重金属を保持します。 、特に、未熟老化を引き起こす可能性があります。

茶渋を徹底的に落とす方法

茶渋が厚くなるほど落とすのが難しくなるので、定期的な掃除と同様に毎日の掃除も重要です。専門家は、お茶を飲んだ後は毎回、茶器に明らかな茶染みが残っていなくても、少量の染みが残らないように丁寧に洗浄することを推奨しています。

（１）茶渋は長い間付着していて落ちにくいですが、温めた米酢や重曹に一昼夜浸し、歯ブラシでこすると簡単に落ちます。紫土製のティーポットを使用している場合は、この方法で洗浄する必要はありません。紫土急須自体には気孔があり、茶垢中のミネラルはこの気孔に吸収されるため、急須の状態が維持され、有害物質がお茶に「流れ込み」人体に吸収されることがありません。

（２）ティーカップやティーポットにオレンジパウダーまたはオレンジジュースを小さじ一杯入れ、水を注いで2～3時間放置します。こうすると茶渋がティーセットに付着しなくなり、落ちやすくなります。

（３）急須またはティーカップに水を入れ、じゃがいもの皮を入れて火にかけ、沸騰させて冷めたら水洗いします。簡単に洗えます。

（4）金属製の茶こしを使用すると、茶渋で黒くなります。中性洗剤で洗っても落ちない場合は、酢や漂白剤に浸けると簡単に汚れが落ちます。

（５）内側、特に茶渋がついた部分に食塩を塗ります。次に、歯ブラシでティーカップを強くこすり、最後にきれいな水で洗い流します。

専門家は特に、茶渋を取り除く際にスチールウールや洗浄ボールなどの粗い洗浄用具を使ってこするのは避けた方が良いと注意を促しています。これらの洗浄用具は、茶器の内壁の釉薬を簡単に傷つけ、釉薬をどんどん薄くしてしまうからです。将来的に発生する茶渋は茶器の深層部に簡単に浸透し、完全に取り除くのは非常に困難になります。掃除には、小さくて柔らかい毛のブラシや歯ブラシ、柔らかい掃除用布などを使用してください。

お茶を飲む

1日12グラムが最適

中国農業科学院茶葉研究所の准研究員、江和源氏は、一般人は1日に約12グラムのお茶を3～4回に分けて飲むのが適切だと提案した。脂っこい食べ物をたくさん食べたり、タバコを吸ったり、お酒をたくさん飲んだりする人は、適度にお茶の摂取量を増やすことができます。妊婦、子供、神経衰弱の人、頻脈の人は、お茶の摂取量を適宜減らす必要があります。ハン・チー氏は、カンフー茶の人気が高まるにつれ、人々は「ますます熱い」お茶を飲むようになっているが、これは非常に間違っていると指摘した。 「人々は健康のためにお茶を飲みますが、熱いお茶を飲むと食道がんなどのがんの発生率が高くなり、コストに見合いません。お茶を飲むのに最適な温度は60度程度で、70度を超えてはいけません。」

また、一日のさまざまな時間にさまざまなお茶を飲むことができます。朝は薄緑茶を一杯飲んで心をリフレッシュします。朝は香りがよく心地よく、仕事の効率を高めることができるジャスミン茶を飲みます。午後は紅茶を一杯飲んで疲労を和らげ、心をリフレッシュします。夕方は友人や家族と再会してウーロン茶やプーアル茶を一杯淹れます。これは面白く、睡眠に影響を与えません。