玉ねぎを食べるときに注意すべき6つのこと

諺にもあるように、「ネギ一本、10分」。まずはネギの魔法の効果を見てみましょう！ ネギの葉とネギの白い部分では、どちらの方が栄養価が高いのでしょうか？

ネギを定期的に食べると7つの魔法の効果がある

効果1：陽を強化し、陰を補充する

ネギに含まれるさまざまなビタミンは、人体ホルモンの正常な分泌を確保し、性欲を効果的に刺激し、「陽を強化し、陰を補充する」ことができます。そのため、男性の場合、ネギやチャイブを週に3回食べると、炒め物や冷菜、調味料として利用でき、陽を強化して陰を補充する効果が得られます。

効果2：解毒と味付け

ネギは辛くて少し温かい性質があり、風を払い、陽を促進し、解毒し、味付けする効果があります。主に風寒による風邪、陰寒による腹痛、寒嫌熱、頭痛・鼻づまり、乳瘀、排便・排尿困難などに用いられます。ネギにはアリシンを主成分とする揮発性油が含まれており、そのほかにジアリル硫化物やシュウ酸カルシウムも含まれています。さらに、脂肪、糖分、カロチン、ビタミンB、C、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム、鉄分などの成分も含まれています。

効果3：がんの予防

チャイブに含まれるペクチンは大腸がんの発生を大幅に減らし、抗がん作用があります。タマネギに含まれるアリシンは癌細胞の増殖を抑制する効果もあります。また、タマネギには微量元素のセレンも含まれており、胃液中の亜硝酸塩含有量を減らし、胃癌やさまざまな癌の予防に一定の役割を果たします。

効果4：発汗と抗菌

ネギは体の汗腺を刺激し、発汗を促進して熱を放散させます。また、タマネギオイルは上気道を刺激し、痰を吐き出しやすくなります。タマネギに含まれるアリシンは、細菌やウイルス、特に赤痢菌や皮膚真菌に対する抵抗力に大きな効果があります。

効果5：血管を拡張しアルツハイマー病を予防する

ネギにはビタミンCが豊富に含まれており、小血管を拡張して血液循環を促進します。高血圧によるめまいを防ぎ、脳の柔軟性を保ち、アルツハイマー病を予防する効果があります。ネギに含まれる揮発油とカプサイシンは、脂っこい料理やこってりした料理の魚臭さやその他の臭みを取り除き、独特の香りを生み出します。キノコと一緒に食べると、血行を促進する効果もあります。

効果6: コレステロールを下げる

ネギは悪玉コレステロールの蓄積を減らすことができます。ネギをよく食べる人は、太っていても体格が丈夫でもコレステロールが高くなりません。タマネギの緑の部分には、白い部分よりもビタミンA、C、カルシウムが多く含まれています。

効果7：生で食べると疲労回復に効果がある

生のエシャロットには、タマネギと同様に、胃液の分泌を刺激し、食欲を増進する硫化アリルが含まれています。ビタミンB1を多く含む食品と一緒に摂取すると、食品中のデンプンや糖分がカロリーに変換され、疲労回復につながります。

玉ねぎを食べるときに注意すべき6つのこと

1. ネギと豆腐：ネギと豆腐に含まれるシュウ酸はシュウ酸カルシウムを形成しやすく、体内のカルシウム摂取を妨げます。豆腐だけでなく、ネギもカルシウムを多く含む他の食品と一緒に食べないでください。

2. ねぎと煮込んだ犬肉や鶏肉：体内の熱を引き起こしやすいので、体内の熱に弱い人は食べ過ぎないようにします。鼻炎の患者はねぎと煮込んだ犬肉を食べると症状が悪化する可能性があります。

3. 玉ねぎを食べるときに蜂蜜を飲むのはお勧めできません。蜂蜜に含まれるさまざまな酵素が玉ねぎの特定の成分と反応して人体に有害な物質を生成し、下痢や胃腸の不快感を引き起こしやすくなります。

4. 六味地黄丸を服用中にタマネギを食べるのは適切ではありません。六味地黄丸は伝統的な中国医学の宝であり、タマネギは人々の日常生活に欠かせない食材です。この2つを組み合わせるとどのような効果が得られるかご存知ですか?タマネギとニンニクは辛くて温かい性質があり、血液循環を促進し、寄生虫を駆除して解毒し、発汗を促し、外部症状を和らげます。風邪、風寒、頭痛、陰寒による腹痛、寄生虫による内部閉塞、赤痢に優れた治療効果があります。しかし、中医学の理論によれば、この効果は六味地黄丸に含まれる地黄によって完全に相殺されます。したがって、この2つを組み合わせるのは大きな間違いです。六味地黄丸を服用しながらタマネギを食べるのは適切ではありません。

5. 白ネギと青ネギではどちらが栄養価が高いですか?

伝統的な中国医学では、タマネギには抗菌作用、授乳作用、発汗作用、催眠作用があると信じられています。しかし平日には人々はネギを食べ、健康維持のための伝統的な漢方薬として使われる白い部分だけを残す習慣があります。ネギの葉は捨ててください。実は、ネギにはクロロフィルやカロテノイドなど、白ネギには含まれていない栄養素が含まれているので、簡単に捨ててはいけません。クロロフィルは、放射線への抵抗、毒素の除去、筋肉の強化など、人体において重要な役割を果たします。したがって、タマネギの葉はタマネギの白い部分よりも栄養価が高いのです。

購入したタマネギの葉が古くなってしわしわになり黄色く変色している​​場合は、捨ててかまいません。タマネギの葉の方が栄養価が高いと考えて取り除かないと、味に影響が出てしまいます。

6. 玉ねぎを食べ過ぎてはいけない人はいますか?

タマネギは一般の人が食べることができますが、胃腸疾患、特に潰瘍のある人は食べ過ぎないようにしてください。

また、玉ねぎは汗腺を刺激する作用が強いので、脇の臭いが気になる人は夏場の摂取には注意が必要です。

表面的な欠乏症や過度の発汗がある人も摂取を避けるべきです。

玉ねぎを食べすぎると視力に悪影響を与えることもあります。