冬至後の健康のためのナッツ

冬至が過ぎると、一年で最も寒い時期がやってきます。この時点で、食事に適切なサプリメントを摂取することができます。冬の滋養強壮にはナッツが第一選択肢です。ビタミンEと不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、肌に潤いを与え、体の微小循環を調整します。そこで今週、食神ではナッツを原料に使った食欲をそそりながら健康も保てる料理を5種類ご紹介します。

冬至後にナッツを食べるのは健康を維持する最良の方法です。ナッツは植物の精髄であり、一般的に栄養が豊富で、高レベルのタンパク質、油、ミネラル、ビタミンを含み、人間の成長と発達、体力の強化、病気の予防に優れた効果があります。今日はナッツとドラゴンフルーツの豚首肉炒めの作り方をお教えします。

豚の首肉とナッツとドラゴンフルーツの炒め物

原材料：

豚の首肉 300 グラム、ドラゴンフルーツ半分、缶詰の黄桃 1 個、ピーマン 3/1 個、すぐに食べられるアーモンド約 10 個。塩、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、砂糖、ごま油、ピーナッツ油、コーンスターチを適量。

練習する：

1. 豚の首肉を細切りにし、適量の塩、薄口醤油、砂糖、ごま油、コーンスターチで30分ほど漬け込みます。

2. ドラゴンフルーツを半分に切り、果肉の半分を取り出し、皮は後で使用するために取っておき、果肉は後で使用するために切り分けます。

3. ピーマンを切り、芯を取り除き、洗います。黄桃と一緒にドラゴンフルーツの果肉と同じ大きさに切り、脇に置きます。

4. 鍋に少量のピーナッツオイルを加え、マリネした豚首肉を加え、豚首肉から油が出て表面がきつね色になるまで中火で炒めます。

5. ピーマンを加えてしばらく炒め、薄口醤油、濃口醤油、塩、オイスターソースを適量加えて全体に絡めながら炒めます。

6. 最後にドラゴンフルーツの果肉、黄桃の果肉、アーモンドを加え、手早く均一に炒め、ドラゴンフルーツの殻に入れてお召し上がりください。

1. ナッツを食べるのに最適な時間。食べるのに最適な時間は食事中です。食後に食べると一日を通してエネルギーを過剰に摂取することになるからです。食事と一緒にナッツ類を食べると満腹感が増し、特に食物繊維が豊富なアーモンドやアーモンドナッツ、ヘーゼルナッツは最も効果的です。

ナッツを食べる2つの方法。ナッツは刻んでも丸ごとでも食べられますが、人によってそれぞれ長所と短所があります。アーモンドを丸ごと食べると満腹感が得られ、食後の血糖値の上昇を抑える効果も高まります。例えば、アーモンドは密度が高く食物繊維も多く、よく噛んですりつぶすのが難しいため、消化がゆっくりで、血糖値や血中脂質の上昇も自然に緩やかになります。砕くと消化が早まるかもしれません。これは、ソースに挽く場合に特に当てはまります。

3 ナッツは栄養価が高いですが、脂肪分が多いため、過剰摂取は高脂血症、冠状動脈疾患、動脈硬化症、糖尿病などの患者に有害です。さらに、多くのナッツはスパイスと一緒に加工されており、その一部は脳の中枢神経系を刺激し、心臓血管疾患の患者に有害です。さらに、塩の使用はナトリウム貯留の可能性を高め、体内の血管の緊張を高め、心臓や腎臓への負担を増やし、血圧を上昇させます。したがって、高齢者はナッツの摂取量を制限する必要があります。