春にイチゴを食べるメリットと注意点

甘酸っぱいイチゴは冬から春にかけて大人気です。イチゴは鮮やかな赤、香り高くジューシー、味は甘酸っぱいです。栄養素が消化吸収されやすいので、春の健康管理に特に適しています。では、イチゴの栄養上の利点は何でしょうか?イチゴの正しい選び方、買い方、洗い方、食べ方をご存知ですか？

イチゴの効能は何ですか？

1. 火を止めて熱を逃がす

イチゴには体内の熱を取り除き、熱を鎮め、熱を消す効果があります。春は肝火が活発になることが多いので、イチゴを食べると抑制効果があります。

2. 脾臓と胃の調子を整える

イチゴには唾液の分泌を促し、胃に栄養を与える効果があります。食事と一緒に食べると胃液の分泌を促し、消化を助け、余分なコレステロールや有害な重金属を排出します。食欲不振、食後の腹部膨満、便秘などの症状に適しています。

3. 視力を改善し、肝臓に栄養を与える

イチゴに含まれるカロチンはビタミンAの合成に重要な物質で、視力の改善や肝臓の栄養補給に効果があります。

4. 酔い覚めを助ける

飲酒後にめまいや気分の悪さを感じたら、新鮮なイチゴを100グラムずつ食べてください。イチゴを洗って、一気に食べてください。酔いが覚めるでしょう。

5. 陰と血を養う

イチゴには、さまざまな糖分、クエン酸、リンゴ酸、アミノ酸が含まれており、糖分、有機酸、ミネラルが適切な割合で含まれているため、人体に吸収されやすく、血液量を補充し、体液のバランスを保ちます。

6. 体力を強化する

イチゴには栄養素と微量元素が豊富に含まれています。イチゴを食べると、人体細胞の形成が促進され、歯、骨、血管、筋肉の正常な機能が維持され、傷の治癒が促進されます。抗体の形成を促進し、体の免疫力を高め、解毒効果もあります。

イチゴの選び方は？

一般的に果物は糖度が高いほど美味しいと言われていますが、見た目だけで糖度を判断することはできません。中くらいの大きさのイチゴを選びましょう。このようなイチゴは通常「中が空洞」ではなく、水分が豊富です。熟しすぎたイチゴは見た目が部分的に黒くなり、新鮮さを保つのが難しくなることに注意してください。80% ほど熟していて、赤くても柔らかくないイチゴを選ぶのが、味が一番良いイチゴです。つまり、イチゴを選ぶときは、変形したものを選ばない、特に大きいものを選ばない、特に赤いものを選ばないという「3つのノー」の原則を守る必要があります。形が対称的で、色が自然な赤で、葉の根元に淡い白色の小さな円がある果物を選ぶのが最適です。このようなイチゴは冷蔵庫で2〜3日間保存できます。

イチゴを正しく洗うにはどうすればいいですか？

イチゴは表面が凸凹していて皮がとても薄いので、少しの力でも傷ついてしまうので、きれいに洗うのが難しいです。イチゴを洗うには、まず水道水で数分間すすいで、イチゴの表面にある細菌、農薬、その他の汚染物質のほとんどを取り除きます。イチゴを米のとぎ汁（初めてとぎ汁を使うのがベスト）と薄い塩水（洗面器の水にスプーン半分の塩を加える）にそれぞれ3分間浸します。次に、水道水を流して、米のとぎ汁、薄い塩水、残っている可能性のある有害物質を洗い流します。きれいな水（または冷たい沸騰した水）で洗い流すだけです。

もう一つの注意点は、イチゴを洗う前に茎を取り除いてはいけないということです。浸漬中に農薬や汚染物質が「傷」から果物に浸透して汚染を引き起こすのを防ぐためです。