清明節に健康を保つためのレシピをチェック

清明節は春と夏の変わり目にあたり、天候や気温が大きく変化します。この期間中、私たちは病気の予防に注意するだけでなく、自然の摂理に従い、食事、健康、ウェルネスにも注意を払う必要があります。

食事による健康の原則

主食は高カロリーの食品を選びましょう。主食に米、小麦粉、雑穀類に加えて、豆類や落花生などの高カロリー食品を適量加えることをいいます。

十分な高品質のタンパク質を確保してください。牛乳、卵、魚、鶏肉、豚肉、牛肉、羊肉などの赤身肉を指します。

十分なビタミンを摂取してください。緑の野菜や果物にはビタミンが豊富に含まれています。例えば、トマトやピーマンには、体を強くし、病気に抵抗するために重要な物質であるビタミンCが多く含まれています。

春のダイエットのタブー

春は細菌中毒や感染症が発生しやすくなります。春に気温が上昇すると、もともと無毒であった、または毒性が非常に低かった食品が有毒になったり、毒性が増したりします。カビの生えたサトウキビ、亜硝酸塩が過剰に含まれるザワークラウトやピクルス、発芽したジャガイモ、インゲン豆など。

清明節に健康を保つためのレシピと方法のレビュー

シダベーコン

材料：ワラビ400グラム、ベーコン50グラム、乾燥唐辛子、ニンニク、その他の調味料適量。

準備：新鮮なワラビの若い葉を取り除き、きれいに洗います。 3日間塩漬けにした後、後で使用するために切り分け、ベーコンは薄切りにします。フライパンに少量の油を熱し、唐辛子、ニンニク、ベーコンのスライスを加えて炒め、次にシダの葉を加えて火が通るまで炒めます。

豆腐入りのToona sinensisの芽

材料：もやし100グラム、豆腐かす200グラム、塩、酒、その他の調味料適量。

準備：トゥーンを洗って刻み、脇に置いておき、フライパンに油を入れ、豆腐のかすを炒めてよく味付けし、刻んだトゥーンもやしを加えて火が通るまで炒めます。

スベリヒユ入り目玉焼き

材料：スベリヒユ300グラム、卵3個、ニンニク、塩、MSG、その他の調味料適量。

準備：スベリヒユを摘んで洗い、沸騰したお湯でゆで、水を絞って、後で使用するために切り分けます。卵を溶き、調味料を加えてさっと炒めて盛り付けます。別のフライパンに少量の油を入れ、スベリヒユを炒め、卵と一緒に炒めて味付けします。

ナズナとニベのスープ

材料: 小さなニベ科の魚 3～4 匹、ナズナ 100 グラム、ハムスライス 25 グラム、新鮮なタケノコ 50 グラム、卵 1 個、塩、ワイン、MSG、その他の調味料適量。

作り方：小さなニベを塩、ワイン、タマネギ、ショウガで蒸し、肉を取り出して置いておきます。ナズナを湯がいてみじん切りにし、ハムのスライスを細切りにし、新鮮なタケノコをさいの目切りにします。鍋にスープを入れ、さいの目切りにしたタケノコと細切りハムを加え、沸騰させます。ニベの肉と卵を加えてとろみをつけ、ナズナを加えます。