夏にキュウリを食べる際の3つのタブー

キュウリには、熱や湿気を取り除き、解毒して腫れを抑え、唾液の分泌を促して喉の渇きを癒す効果があります。発熱、喉の渇き、喉の痛み、風熱眼病、湿熱黄疸、排尿困難などの症状の治療に役立ちます。

キュウリの6つの効能:

1. 抗腫瘍作用：キュウリに含まれるククルビタシンCは、体の免疫機能を高め、抗腫瘍の目的を達成することができます。キュウリの茎にはククルビタシンCが最も多く含まれているので、茎を食べることをお勧めします。

2. 抗老化：キュウリにはビタミンEが豊富に含まれており、寿命を延ばし、老化を防ぐのに役立ちます。キュウリに含まれるキュウリ酵素は強力な生物活性を持ち、体の新陳代謝を効果的に促進します。キュウリジュースを肌に塗ると、肌に潤いを与え、しわを滑らかにすることができます。

3. アルコール中毒の予防：キュウリに含まれるアラニン、アルギニン、グルタミンは、肝臓病患者、特にアルコール性肝硬変患者に一定の補助治療効果があり、アルコール中毒を予防および治療することができます。

4. 血糖値を下げる: キュウリに含まれるグルコシドとフルクトースは、通常の糖代謝には関与しません。そのため、糖尿病患者は空腹を満たすためにデンプン質の食品の代わりにキュウリを摂取することができます。血糖値が上がらないだけでなく、下がることもあります。

5. 体重を減らして体を強くする：キュウリに含まれるコハク酸は糖が脂肪に変わるのを阻害します。さらに、キュウリに含まれるセルロースは、人体の腸内の腐敗物質の排泄を促進し、コレステロールを下げる役割を果たし、体を強くすることができます。

6. 脳に栄養を与え、心を落ち着かせる: キュウリにはビタミン B1 が含まれており、脳と神経系の機能の改善に役立ち、心を落ち着かせ、不眠症の治療に役立ちます。

夏にキュウリを食べる際の3つのタブー

1. キュウリはトマトと一緒に食べられない

キュウリにはビタミン C を分解する酵素が含まれているため、他の野菜に含まれるビタミン C を破壊してしまいます。食品に含まれるビタミン C の量が多ければ多いほど、キュウリの分解酵素によってビタミン C が破壊される量も多くなります。トマトはビタミンCを多く含む代表的な野菜です。この2つを一緒に食べると、トマトから摂取したビタミンCがキュウリの分解酵素によって破壊されてしまい、栄養補給の効果は基本的に得られません。

また、ピーマン、カリフラワー、セロリ、ゴーヤなどの野菜にもビタミンCが多く含まれており、きゅうりと一緒に食べないほうがよいでしょう。ビタミンC分解酵素は他の食品に含まれるビタミンCを破壊します。人体には無害ですが、ビタミンCの吸収を低下させます。ピーマン、セロリ、ケール、ゴーヤなどの食品からビタミン C を補給したい場合は、きゅうりと一緒に食べない方がよいでしょう。

2. キュウリはピーナッツと一緒に食べられない

多くの家庭では夏にこの冷たい料理を食べます。しかし、キュウリとピーナッツの組み合わせは非常に非科学的です。キュウリは甘くて冷たい性質があり、生で食べられることが多いですが、ピーナッツは脂肪分が多いです。一般的に、冷たい食べ物と油が触れると滑りやすくなり、下痢を引き起こす可能性があるため、一緒に食べるべきではありません。特に胃腸の働きが弱い人は、この2つを一緒に食べない方がよいでしょうし、一緒に食べる場合でも食べ過ぎないようにするのがベストです。

3. きゅうりの頭を全部捨てないで

きゅうりの尾の部分に苦味成分が多く含まれているので、きゅうりの頭全体を捨てないでください。 MSG は胃腸の炎症に独特の効果をもたらします。消化液の分泌を刺激し、大量の消化酵素を生成し、食欲を増進させます。苦味成分は、胃を強化し、胃腸の運動性を高め、消化を助け、肝臓や胆嚢を浄化し、神経を落ち着かせるだけでなく、インフルエンザを予防することもできます。