ビタミンBの働きとは

ビタミンB群は「大きな家族」です。ビタミンB群はすべてB群に分類されますが、不思議なことに、ビタミンB群に属する多くのビタミンの一般名には「ビタミンB」が含まれていません。科学者たちは当初、米ぬかに含まれる脚気防止因子を発見し、それをビタミン B と名付けました。その後、研究が進むにつれて、それまでビタミン B と呼ばれていたものは実際には物質群であることが判明し、「ビタミン B」と呼ばれ、現在でも使用されています。

ビタミンBには多くの機能があります。ビタミンBの主な機能は、炭水化物、脂肪、タンパク質の代謝を助けてエネルギーを放出すること、血液に必要な栄養素を生成すること、消化と吸収を助けること、肝臓の解毒を助けること、生活ストレスを軽減して人々に活力を与えること、疲労を解消して酔いを覚ますこと、正常で健康な神経系に必要な栄養素を維持すること、血管閉塞を防ぎ、心臓と血管の健康を維持することなどです。

研究が深まるにつれ、科学者たちはビタミンBの健康効果に関する基本的な理解に基づき、ビタミンBがDNA合成、ゲノム安定性の維持、DNA修復の補助、細胞増殖と細胞死の調節などにも関与しており、人間の健康に非常に有益であることをさらに明らかにしました。

最近、権威ある学術誌「British Journal of Cancer」に、カナダで実施された大規模な女性がん検診と長期追跡調査プロジェクト（以下、「カナダ大規模女性がん検診」）が掲載され、ビタミンBが腫瘍リスクを抑制できることが示されました。

【研究の結論】

研究結論1：ビタミンB1の摂取量が多いと大腸がんや結腸がんのリスクが低下する

カナダ女性がんスクリーニング研究の研究者らは、ビタミン B1 (チアミン) の摂取量が増えると大腸がんおよび結腸がんのリスクが減少することを発見しました。

分析結果によると、1日あたり1.06 mg未満のチアミンを摂取した回答者と比較して、1日あたり1.43 mgのチアミンを摂取した回答者は、直腸がんおよび結腸がんを発症するリスクが約22%低いことが示されました。

以前のポーランドの研究でも、チアミン摂取量が 0.81 mg/日未満から 1.17 mg/日以上に増加すると (注: ただし、カナダの推奨安全摂取量を超えないようにする必要があります)、直腸がんと結腸がんのリスクが 86% 減少することが示されています。このポーランドの研究データでは、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、カロテノイドを適切に摂取すると、直腸がんや結腸がんのリスクを軽減できることも示されました。

さらに、北イタリアで実施された別の研究でも、男性と女性の両方の回答者において、ビタミンB1の摂取量が増えると直腸がんと結腸がんのリスクが減少することが示されました。

研究結論2: ビタミンB2の摂取量が多いと卵巣がんのリスクが減少する

研究者の分析によると、ビタミンB2（リボフラビン）の摂取量が増えると、卵巣がんのリスクが減少することが示された。 1日あたり1.41 mg未満のリボフラビンを摂取した回答者と比較して、1日あたり2.17 mg以上を摂取した回答者は卵巣がんのリスクが43%低かった。

研究者らは、リボフラビンが腫瘍の発生を抑制するメカニズムは葉酸の代謝プロセスと密接に関係していると指摘した。

葉酸は複数の経路を通じて人体内の正常な DNA 合成を保証し、それによって染色体構造の完全性を維持します。実際、リボフラビンは体内の葉酸代謝に関与しています。そのため、リボフラビンが不足すると葉酸の効果を十分に発揮できなくなる恐れがあるため、リボフラビンの摂取量が十分かどうかに注意する必要があります。

研究結論3: アルコール摂取量の増加はビタミンBの効果的な摂取量を減少させる

研究者らはビタミンB摂取と乳がんリスクの間に直接的な関連はないことを発見した。しかし、ビタミンBと飲酒の関係を分析したところ、飲酒量が増えるにつれて、回答者のビタミンBの有効摂取量は減少する傾向があることがわかった。

研究者は一般的に、長期にわたる飲酒は体内の複数のビタミンBの摂取、吸収、代謝に影響を及ぼし、それによってこれらの栄養素に対する体の必要量が増加すると考えています。研究者らはその後、さまざまながんとアルコール摂取の関係を分析することにした。

結果は、乳がんのリスクは飲酒量に応じて増加することを示した。飲酒しない人や1日5グラム未満のアルコールを摂取する人と比較して、1日30グラム以上のアルコールを摂取する人は乳がんのリスクが17％増加した。