ガンを予防し腎臓に栄養を与えるために夏に食べるべき野菜

食用野菜を科学的に選ぶことは、がんの発生を予防する上で重要な役割を果たします。では、どの野菜ががんを予防できるのでしょうか？ガンを予防し、腎臓に栄養を与えるために、夏に食べるべき野菜がいくつかあります。

まず最初に紹介するのは、夏に最もよく見かける野菜、ササゲです。ササゲに含まれる食物繊維も野菜の中でトップクラスです。食物繊維はコレステロールを下げ、糖尿病や心血管疾患の発症率を下げ、腸の蠕動運動を促進し、緩下作用や便秘予防効果があり、大腸がんや直腸がんの発症率を下げることができます。また、ササゲには、中気を整えて気を補い、脾臓と腎臓を強化し、五臓六腑の調和を図り、顔色を整えて滋養を与え、精を生成し、喉の渇きを癒す効果があります。脾臓を強化し、胃を調和させる働きに加え、最も重要なのは腎臓を養うことができることです。李時珍はかつて、この植物の「中枢を整えて気を補い、腎を養って胃を強化し、五臓六腑を調和させ、滋養と防御を調整し、精を生産する」効能を称賛した。陰と衛は伝統的な中国医学で言及されている2つの気であり、適切に調整されれば、人々の睡眠の質を完全に保証することができます。さらに、ササゲを多く食べると、嘔吐、しゃっくり、その他の不快感も治療できます。

2つ目は椎茸です。椎茸は美味しくて香りがよく、栄養価も高く、「植物の女王」として知られています。日本では、シイタケとシロキクラゲはどちらも老化を防ぎ寿命を延ばす「奇跡の薬」と考えられています。椎茸には「β-グルコシダーゼ」という物質が含まれています。この物質は体内の抗がん作用を高めるのに非常に効果があることが実験で判明しており、椎茸は「抗がん剤」と呼ばれています。また、椎茸は体の免疫力を大幅に高めることができ、肝臓や腎臓を養い、脾臓や胃を強化し、知能を高めて心を落ち着かせ、肌を美しくする効果があり、頻繁に食べることができる高品質の健康食品です。特にお勧めなのは、腎臓を強壮するニンニク、キノコ、黒豆を使ったおいしい副菜です。腎臓を強壮する副菜として最適です。黒豆は見た目は小さな腎臓ですが、腎臓を強壮する効果に優れています。

最後にネギについてお話します。ネギには大量のビタミンが含まれており、食物繊維も豊富です。ネギ100グラムあたり1.5グラムの食物繊維が含まれており、これはタマネギやセロリよりも多く、腸の蠕動運動を促進し、大腸がんの発生を予防します。同時に、コレステロールの吸収を減らし、動脈硬化や冠状動脈性心疾患などの病気の予防と治療に役立ちます。さらに、ネギは腎臓を養うことができることはよく知られており、クルミの実と組み合わせると最高の効果が得られます。クルミの実は腎臓と脳を強化するので、クルミの実と一緒に揚げたネギは真の薬膳料理であり、特に疲れて虚弱な人に適しています。新鮮なネギとクルミの実を選び、ネギを洗って1インチの長さに切ります。まず、クルミの実を油鍋に入れて、黄色くなるまで炒め、次にネギを加えて炒めます。ネギの香りがしてきたら、塩、MSG、その他の調味料を加えてお召し上がりください。