ネギを定期的に食べると5つのメリットがある

ネギはユリ科ネギ属の草本植物です。ニラは長寿ニラ、養陽ニラ、草乳石、媚薬草などとも呼ばれ、「春野菜の一番の珍味」とも呼ばれています。それは私の国の河北省、陝西省、その他の地域に自生しています。緑色で風味が豊かで、肉料理にもベジタリアン料理にもとても風味豊かです。チャイブは黄チャイブや白チャイブとも呼ばれ、柔らかくなった栽培品種です。日光に当たらないため、黄白色をしています。栄養価はネギより劣ります。

【購入方法】

ネギを購入するときは、葉の肉が厚く、枯れたり腐ったりしていない、濃い緑色で柔らかいものを選ぶのがベストです。すぐに食べない場合は、ラップで包んで冷蔵庫に入れて保存すると、保存期間を延ばすことができます。

チャイブは葉の幅によって広葉チャイブと狭葉チャイブに分けられます。広葉ネギは柔らかく、香りもさっぱりしています。細葉ネギは見た目は広葉ネギほど良くありませんが、食べると強い香りがします。ネギを本当に食べるのが好きな人にとっては、細葉ネギが第一選択肢になるはずです。葉が異常に広いネギは、栽培時に成長促進剤（人工的に合成された植物ホルモン）が使用されている可能性があるので、購入する際に注意してください。

ネギの葉は葉身と葉鞘で構成されており、互いに抱き合って「偽茎」を形成します。ネギを切るときは、偽茎がある地面の近くで切ります。切りたてのときは、「偽茎」の切り口が平らで新鮮さを示します。切り口から数日経つと、切り口が不均一になり、逆さまの塔のように見えます。

ネギの栄養成分

生ネギ100グラムあたり、カロチン3.12mg、ビタミンC39mg、カルシウム84mg、リン43mg、鉄8.9mg、食物繊維1.2グラムが含まれています。特にビタミンCの含有量はトマトの4倍です。さらに、脂肪、タンパク質、そして辛い揮発性物質であるプロピレン硫化物も多く含まれています。

ネギの薬効

（1）伝統医学では、ネギは性質上温性があり、腎臓を温めて陽を高め、脾臓と胃に効き、気と血液の循環を促進すると信じられています。ネギを多く食べると肝臓に栄養を与え、脾臓と胃を強くすることができます。

（２）ネギに含まれる硫黄化合物には、血中脂質を下げ、血管を拡張する作用があり、心血管疾患や脳血管疾患、高血圧の治療に適している。さらに、この化合物はメラノサイト内のチロシンシステムの機能を高め、それによって皮膚の毛包のメラニンを変化させ、皮膚の白斑をなくし、髪を黒く光沢のあるものにします。

（３）ネギは病気を治す効果がある。ネギをすりつぶした汁を鼻に垂らすと熱中症や昏睡を治すことができる。ネギを火で熱し、患部に塗ると蕁麻疹を治療します。ネギには食物繊維が豊富に含まれており、大腸がんに対する明らかな治療効果があります。

（4）白斑に悩む女性は、ネギを定期的に食べることで、そばかすの除去と減量という二重の効果を得ることができます。

（５）ネギには性器を刺激する性刺激物質が含まれている。

ネギを病気の治療に使う方法はたくさんあります。ネギの食べ方をいくつかご紹介します。

1. チャイブ入りスクランブルエッグ

洗って刻んだ新鮮なネギ 100 グラム、殻をむいた卵 3 個、刻んだネギと一緒にマッシュし、植物油と塩で火が通るまで炒めてお召し上がりください。

機能：中を温めて血液を養い、腎臓を温め、腰と膝を温めます。

2. エビとネギの炒め物

ネギ150グラムと新鮮なエビ（殻付き）250グラムを炒め、副菜として提供します。

機能：腎臓を養い、精気を補充し、陽気を強化し、インポテンツを治します。この商品は辛くて火を刺激するので、陽の強い体質の人は食べないようにしてください。

3. チャイブとジンジャーミルク

ネギ250グラムとショウガ25グラムを洗って刻み、つぶします。清潔なガーゼで汁を絞り、鍋に入れ、牛乳250グラムを加えて加熱し、沸騰させて熱いうちに食べます。

機能：中下気を温め、胃の調子を整え、嘔吐を止めます。

ご注意：ネギを食べることに関するいくつかのタブー

蜂蜜：チャイブは蜂蜜と一緒に食べることはできません。なぜなら、チャイブはタマネギやニンニクと同じ科で、すべてユリ科のネギ属に属しているからです。チャイブの薬効は辛味、温感、熱感で、どちらもアリシンと硫化物を含んでおり、蜂蜜とは相反する性質を持っています。そのため、チャイブとハチミツを一緒に食べることはできません。

酒類：酒類は甘くて辛くて少し苦く、熱すぎ、エタノールを含んでいます。アルコールは刺激性があり、血管を拡張して血流を促進し、胃炎や胃腸潰瘍の再発を引き起こす可能性があります。チャイブは温熱性で味は甘く、陽を強化して血液循環を促進します。生のネギを食べながら白ワインを飲むのは、火に油を注ぐようなものです。長期摂取は出血性疾患の患者にとってさらに有害です。そのため、白ワインとネギを一緒に食べないように注意してください。

ほうれん草: ネギはほうれん草と一緒に食べてはいけません。一緒に食べると下剤効果があり、下痢を起こしやすくなります。

ネギは消化しにくいので、一度に食べ過ぎないように注意しましょう。一般的に、胃が弱い、体が熱く、下半身に火がある、消化不良の人はネギを食べてはいけません。