ナズナの4つの薬効

ナズナは、命を守る草、鶏心菜、腸を清める草とも呼ばれ、道端、野原、畦に生育します。唐代の詩人白居易の詩には「時々麦畑を回って山菜を探す」という詩があり、これはナズナを指しており、ナズナはもともと菜園で栽培されるものではなく、麦畑の山菜であったことを示しています。ナズナは栄養価が高くて美味しい野菜であるだけでなく、さまざまな病気を治療することもできます。ナズナは美味しい料理であるだけでなく、魔法の薬でもあります。

ナズナの薬効：

（１）ナズナにはビタミンAが豊富に含まれており、白内障や夜盲症などの眼疾患に一定の治療効果がある。

（２）ナズナは胃腸管を浄化し、血液中のコレステロール含有量を下げ、血糖値を下げる働きがあります。

（3）ナズナにはカロチンが多く含まれており、含まれるビタミンCは腸内でのニトロソアミンの形成を阻害し、がんや心血管疾患のリスクを軽減します。

（4）ナズナは香りがよく、おいしい野菜です。ナズナをたくさん食べると、髪が黒くなり、美しくなります。ナズナには、熱を取り除いて解毒し、血液を冷やして出血を止める作用があり、白髪の予防にも非常に効果的です。 、

ナズナの選び方：

野菜市場には、一般的に 2 種類のナズナが流通しています。1 つは、葉が広く色が薄い広葉ナズナ (大葉ナズナとも呼ばれます) で、もう 1 つは、葉の縁に深い切れ込みがあり、緑色の斑入りナズナ (ムカデナズナとも呼ばれます) です。

前者は収量が多く見た目も良く、後者は収量は少ないですが品質が良く、香りが豊かで味も美味しいです。市場で購入する際は、見た目に惑わされないでください。ロール状のものは品質が悪いので、個別に成長したものを購入する方が良いでしょう。赤い葉は香りが強く、味も良いので侮らないでください。 11月、12月、1月、2月はナズナを食べるのに最適な月です。

ナズナに適した人：一般の人が食べることができます

1. 特に、赤痢、浮腫、淋病、乳び尿、吐血、血便、月経過多、過多月経、目の充血や腫れなどの症状のある患者に適しています。ドライアイ、夜盲症、胃痙攣、胃潰瘍、赤痢、腸炎などの病気に特別な効果があります。また、高血圧、冠状動脈性心疾患、肥満、糖尿病、大腸がん、痔の予防と治療にも役立ちます。

2. ただし、ナズナは腸をリラックスさせて排便を促す作用があるため、便がゆるい人は注意して食べる必要があります。

ナズナの食べ方：

ナズナと卵のスープ

材料: 新鮮なナズナ 240 グラム、卵 4 個、塩、MSG、植物油各適量。

作り方：

1. 新鮮なナズナから不純物を取り除き、きれいにし、切り分けて皿に入れ、ボウルに卵を割り入れ、箸で一方向にかき混ぜます。

2. 中華鍋を強火にかけ、水を加え、蓋をして沸騰させ、植物油を加え、ナズナを加えて沸騰させ、卵を注ぎ入れてしばらく煮込み、塩とMSGを加えて、大きなスープボウルに盛り付けます。

効能：心臓を養い心を落ち着かせ、血液を養い出血を止め、熱を取り血圧を下げます。

ナズナ、ゴーヤ、赤身肉のお粥

材料: 新鮮なナズナ50グラム、新鮮なゴーヤ100グラム、赤身豚肉100グラム、もち米100グラム、料理酒と塩適量。

作り方：ナズナを洗って切り分けます。ゴーヤを洗って薄切りにします。豚肉を洗ってスライスし、料理酒と塩で10分間マリネします。

鍋に水を入れ、もち米を30分ほど炊き、ゴーヤ、ナズナ、湯がいて血を抜いた赤身の肉を加えてさらに10分ほど炊き、味をみて適量の調味料を加えます。

効能：このスープには、熱を消し、乾燥を潤し、肝臓を清め、視力を改善する効果があります。

効能: 高血圧によるめまい、頭痛、のどの渇き、喉の乾燥、目の充血や腫れなどの治療。

ナズナとヒシのスープ

材料：ナズナ100グラム、クチナシ100グラム、浸した椎茸50グラム、植物油、湿った澱粉、ゴマ油、精製塩、MSG適量。

作り方：

1. ナズナから古くて黄色い葉を取り除き、きれいな水で洗い、ナイフで細かく切ります。

2. クチナシの皮をむき、キノコと一緒にきれいな水で洗い、小さな立方体に切ります。

3. 中華鍋を強火にかけ、油を熱し、さいの目切りにした野菜を入れて炒め、適量の水を加えて沸騰させ、みじん切りにしたナズナを入れてさらに15分ほど煮込み、塩、MSG、ごま油で味を整え、適量の澱粉でとろみをつけます。

効能：熱を清め、血圧を下げます。