冬にはどんな果物や野菜を食べたらいいでしょうか？

「春には花、夏には葉、秋には果実、冬には根菜類を食べましょう。」一部の根菜類の栄養特性は冬の季節特性と一致しており、人々が安全に冬を過ごすのに役立ちます。

秋と冬にはこれらの4つの根菜類をもっと食べましょう

冬のたけのこ

冬のタケノコについて話すとき、多くの人が首を横に振って、「タケノコを一食食べると3日間痩せる。本当にそれほど良くない」と言います。実際、冬のタケノコの栄養価は非常に高く、「野菜の中で最高の金の中の白い玉」として知られています。

冬タケノコは春タケノコや夏タケノコとは異なり、地中でひっそりと育ち、まだ土から出ていません。栄養価も高いです。冬のタケノコには、さまざまなタンパク質やアミノ酸が豊富に含まれています。さまざまな肉と一緒に調理すると、味がさらに美味しくなるだけでなく、熱を消し、脂っこさを和らげる効果もあります。さらに食物繊維が豊富で消化を助けます。

ヤムは気を補充する

冬のタケノコと同じくらい白くて柔らかくておいしい食べ物は、ヤムイモです。 「冬にヤムイモを食べるのは滋養強壮薬を飲むよりよい」ということわざがあるように、ヤムイモを食べることは冬に最適な滋養強壮剤です。

ヤムイモは土っぽい茶色の皮で覆われており、見た目は印象的ではないかもしれませんが、優れた気を補給する効果があります。デンプン質を多く含み、寒さに抵抗するためのカロリーを多く供給できます。ジオスゲニン、コリン、粘液などの成分は、肌の保湿に効果があるだけでなく、心臓血管系の脂肪沈着を防ぐ効果もあります。

ゴボウは風邪を治す

ごぼうは山芋に似ていますが、本体が少し細いです。伝統的な中国医学では、冬は「風邪」が蔓延すると考えられており、ゴボウを食べると風と熱を払い、人体が風邪の侵入に抵抗するのに役立つと考えられています。

ごぼう100グラムあたりのカロチン含有量はなんと390mgで、ニンジンよりはるかに多く、タンパク質とカルシウムの含有量も根菜類の中でトップクラスです。ゴボウにはペルオキシダーゼや抗菌成分も含まれており、抗老化作用や血糖値を下げる効果もあります。

大根は熱を消す

「冬に大根を食べるのは高麗人参よりいい」大根は冬の食卓に欠かせない一品です。大根にはマスタードが含まれており、抗炎症作用と解熱作用があります。冬に犬肉を食べ過ぎて喉の痛みや鼻づまりなどの症状が出た場合は、大根を食べると症状が緩和されます。

さらに、大根にはリグニンやさまざまな酵素が含まれており、血中脂質を下げ、血管を柔らかくし、血圧を安定させる効果があります。また、豊富なミネラルは人体の免疫力を高め、凍傷などの病気の発生を防ぐのに役立ちます。

体を温めて風邪を治す赤いフルーツ3種

リンゴ - あらゆる面で健康的な果物

リンゴはありふれた食べ物ですが、栄養価が高いです。健康に良い10種類の果物の中で、リンゴが1位です。実際、リンゴは肺を煙による汚染から守り、肺機能を改善することができます。リンゴに含まれるリンゴ酸とクエン酸は胃液の分泌を促進し、消化を促進します。リンゴには強力なウイルス殺菌効果があり、風邪の予防に役立ちます。そのため、リンゴは「万能の健康果物」として知られています。

伝統的な中国医学によれば、リンゴは性質が穏やかで味が甘く、心臓と肺を養い、体液の生成を促進して解毒し、気を活発にして胃の調子を整え、肝臓を酔い覚ましして落ち着かせる効果がある。

現代医学では、リンゴには糖分、有機酸、セルロース、ビタミン、カロチン、ミネラル、ポリフェノール、フラボノイドが豊富に含まれていると考えられています。たとえば、リンゴ 100 グラムには約 10 mg のビタミン C が含まれています。多くの人が肉やタンパク質を多く摂取しているため、代謝後に体液が酸性化します。疲れや衰弱を引き起こすだけでなく、病気が発生しやすくなります。リンゴに含まれる多糖類、カリウムイオン、ペクチンなどは、体液の酸性度を下げ、疲労を和らげ、病気を予防します。リンゴに含まれる亜鉛は、人体のさまざまな酵素の成分です。疲労を解消し、記憶力を高めるのに役立ちます。リンゴは血中脂質を下げるのに非常に効果的です。リンゴにはペクチンが含まれています。ペクチンは水溶性食物繊維で、コレステロールの補充を促進し、体から脂肪を排出する働きがあります。リンゴには十分なカリウムが含まれており、体内の余分なナトリウムと結合して排出し、血圧を下げます。同時に、カリウムイオンは血管を効果的に保護し、高血圧や脳卒中の発生率を低下させます。リンゴに含まれるポリフェノールやフラボノイドは、心臓血管疾患や脳血管疾患を効果的に予防することもできます。

リンゴには抗がん作用があります。リンゴに含まれるポリフェノールは、がん細胞の増殖を抑制します。フラボノイドは、非常に効果的な抗酸化物質の一種です。血管をきれいにするだけでなく、がんの天敵でもあります。リンゴを多く食べる人は肺がんのリスクが46％低く、他のがんのリスクも20％低くなります。

リンゴは骨粗しょう症の予防に役立ちます。リンゴにはホウ素とマンガンという骨を強くするミネラルが含まれています。リンゴは血液中のエストロゲンやその他の化合物の濃度を大幅に高め、カルシウムの損失を効果的に防ぎます。特に更年期の女性にとって、リンゴを多く食べることはカルシウムの吸収に役立ち、骨粗しょう症を予防します。

リンゴには美容と減量の効能もあります。豊富なビタミン C は、皮膚のメラニン形成を効果的に抑制し、シミをなくし、ヘモグロビンを増やし、皮膚の老化を遅らせます。リンゴは食物繊維が豊富で、解毒作用があり、肌を美しくします。また、最大 85% が水分で、カロリーが低いため、減量に効果的です。

ナツメ - 天然ビタミン剤

ナツメは、ナツメ、干しナツメ、ナツメとも呼ばれ、薬としても食用としても使用できます。伝統的な中国医学では、ナツメは味が甘く、性質が温かく、脾胃の経絡に属していると信じられています。ナツメには、中を補い、気を補い、血液を養い、心を落ち着かせる機能があります。主に、女性の脾虚、食欲不振、疲労、軟便、イライラの治療に使用されます。ナツメは神農の『本草経』に初めて記録されました。古代の医学書では、ナツメを「あらゆる薬の解毒剤であり調和剤」と呼んでいます。ナツメは、脾臓や胃の衰弱、気血不足、貧血、冷え、食欲不振、疲労、軟便、動悸、不眠症などの症状の治療にほぼ常に使用されています。

現代医学では、ナツメにはタンパク質、脂肪、炭水化物、カロチン、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンP、カルシウム、リン、鉄、環状アデノシン一リン酸などの栄養素が豊富に含まれていると考えられています。ナツメにはビタミン C が豊富に含まれており、新鮮なナツメの果肉 100 グラムあたり 400 mg 以上含まれています。抗酸化作用と抗老化作用があるため、「天然のビタミン C 錠剤」と呼ぶ人もいます。民間の諺にこうあります。「1 日に 3 つのナツメヤシを食べれば、決して老けては見えない。」それは科学的に意味があるように思えます。

環状アデノシン一リン酸は、冠動脈を拡張し、心筋の栄養を改善し、心筋の収縮力を高め、血小板凝集を抑制し、心血管疾患の予防と治療に良い効果があります。ナツメには肝臓を保護する働きのある天然の植物酸が含まれています。研究により、ナツメ抽出物は血清コレステロールを下げ、血清総タンパク質とアルブミンを増加させ、癌細胞の増殖を抑制することがわかっています。

果物としてのナツメは生でも調理しても食べられますが、それぞれに長所と短所があります。生で食べると十分なビタミンCを摂取できます。調理して食べると消化しやすいですが、含まれるビタミン C は加熱するとさまざまな程度に破壊されます。

サンザシ - 薬としても食用としても使える貴重な果実

サンザシは薬としても食用としても使える貴重な果実で、我が国の在来植物で3,000年以上の歴史があります。伝統的な中国医学によると、サンザシは性質がやや温かく、味は酸味と甘みがあり、食積を取り除き、脾臓を養い、胃を強化し、気滞を解消し、血液循環を促進して瘀血を取り除き、産後の耳痛や後頭部痛、悪露の停滞を治療し、肉の蓄積、痰や水分の膨満感、瘀血と痛みを取り除き、血栓やガスの塊を溶解すると言われています。明代の名医、李時珍の『本草綱目』には、サンザシには消化、瘀血の除去、腫瘍の治療という3つの主要な機能があると記されており、特にサンザシの血液循環促進と瘀血の除去の効果が強調されています。

現代科学では、サンザシにはサンザシ酸、ビタミンC、カロチン、フラボノイド、カルシウム、リン、鉄などが含まれており、健康に良い効果があると考えられています。

サンザシは血中脂質を低下させる効果があります。サンザシには血中脂質を除去する効果があり、高脂血症を治療することができます。サンザシは動脈の内壁のコレステロール沈着を減らし、動脈硬化を防ぎ、血管を保護します。

サンザシは血栓を除去することができます。サンザシには、瘀血を除去し、血小板凝集を抑制し、血栓症に抵抗し、冠状動脈性心疾患、動脈硬化症、心筋梗塞、脳梗塞を予防・治療する効果があります。

サンザシは冠動脈を拡張する作用があります。サンザシには冠動脈を拡張する効果があり、狭心症を緩和することができます。

サンザシは心臓を強くします。サンザシは血管収縮を促進し、心拍出量を増加させ、不整脈を治療することができます。

サンザシは血液の粘度を下げる効果があります。サンザシには血液を薄めて粘度を下げる効果があるため、血栓症を防ぐことができます。

サンザシは血圧を下げる効果があります。サンザシには血管を拡張する効果があるので、血圧を下げる効果もあります。