冬に柿を食べると多くの利点がある

赤柿は、その名の通り、赤みがかった色をしています。食感が柔らかいことから「軟柿」とも呼ばれています。秋冬の宝物である赤柿は、皮がつやつやで果肉が甘く、心肺機能の向上、免疫力の強化、肌の滋養、老化防止など多くの効能があります。 『東医宝鑑』によれば、柿は酔い覚ましに効くほか、心肺機能を高め、喉の渇きを癒し、消化を促進する効果もあるとされ、季節の変わり目には最適な食べ物である。

なぜ柿には上記のような効能があるのでしょうか？

まず、トマトにはビタミンやミネラルなど美容に良い成分が豊富に含まれています。トマトに含まれるビタミンCはリンゴの10倍で、風邪の予防に効果があります。また、ビタミンAも豊富で、さまざまな目の病気を予防します。第二に、トマトにはカロチンが豊富に含まれています。トマト100グラムあたり139mgのカロチンが含まれており、これは桃の13倍、メロンの2倍に相当します。カロチンは人体の生理機能を大幅に促進し、老化を防ぎ、ガンと闘うことができます。さらに、トマトに豊富に含まれるタンニン酸には、血圧を下げ、解毒作用、酔い覚まし作用があり、がん予防にも非常に効果的です。

では柿はどのように食べるのでしょうか？

柿には多くの効能があります。甘くておいしいので、おいしい甘い料理を作るのに使えます。トマト、酢、レモン汁、蜂蜜、オリーブオイルを混ぜてトマトジュースを作ります。サラダや冷たい料理の味付けに使えます。柿は冷凍して冷凍柿を作ることもできます。冷凍した柿を水、砂糖、プレーンヨーグルトと混ぜて、新鮮な柿のスムージーを作ります。

柿と一緒に食べられないものは何ですか？

1. キャベツの漬物やナツメと一緒に食べるのは適していません。

2. 柿はガチョウ肉、カニ、サツマイモ、卵と一緒に食べないでください。そうしないと、腹痛、嘔吐、下痢などの症状を引き起こします。

3. 柿を食べる前や食べた後に酢を摂取しないでください。

4. 白ワインを飲んだ後は柿を食べないでください。

5. カニ、魚、エビなどの高タンパク質食品と一緒に食べないでください。中国医学では、カニと柿はどちらも冷たい食べ物であるため、一緒に食べることはできません。現代医学の観点から見ると、タンパク質を多く含むカニ、魚、エビなどはタンニン酸の作用で塊、つまり胃の柿石に凝固しやすいと考えられています。

6. 柿はサツマイモやほうれん草と一緒に食べることはできません。サツマイモはデンプン質を多く含む食品です。これを食べると胃の中で胃酸が大量に分泌されます。一方、柿にはタンニンとペクチンが多く含まれています。胃酸とタンニン、ペクチンが出会うと凝固して不溶性の固い塊、つまり胃内柿石が形成されます。

拡張読書: 柿の薬理学入門

伝統的な中国医学によれば、柿は甘くて渋く、冷たい性質があり、肺経に属します。 『本草綱目』には「柿は脾、肺、血の果実である。味は甘く、香りは穏やかで、収斂作用があり、脾臓を強化し、腸を収斂させ、咳を治し、出血を止める効果がある」と記されています。同時に、柿のヘタ、柿の霜、柿の葉はすべて薬として使用できます。

柿の実は甘くて渋みがあり、性質は冷たく無毒です。柿のヘタは渋みと中性の性質があり、肺、脾臓、胃、大腸の経絡に入り、熱と乾燥を取り除き、肺を潤して痰を解消し、固い塊を柔らかくし、喉の渇きを癒し、唾液の分泌を促進し、脾臓を強化し、赤痢を治療し、出血を止める働きがあります。便秘、痔の痛みや出血、乾いた咳、喉の痛み、高血圧などの症状を緩和します。そのため、柿は慢性気管支炎、高血圧、動脈硬化、内痔核、外痔核の患者にとって天然の健康食品です。柿の葉を煮たり、水に混ぜてお茶にしたりすると、体の新陳代謝を促進し、血圧を下げ、冠状動脈の血流を増やし、咳や痰を和らげる効果もあります。欠乏を補い、咳を和らげ、排便を促進し、熱を取り除き、出血を止め、空腹を満たす効果もあります。

柿餅には、腸を収斂させ、肺を潤し、出血を止め、胃の調子を整える効果があります。