大根を健康的に食べる5つの方法を教えます

「冬に大根を食べ、夏に生姜を食べれば、医者に薬を処方してもらう必要がなくなる」という諺がありますが、これは冬に大根を食べることのメリットを示しています。大根には病気の予防と治療の効果があります。近年、専門家は、大根を生で噛んで食べると、抗がん作用のあるインターフェロンの生成を促進できることを発見しました。では、体を養うのに良い季節である冬に、大根はどのように食べればよいのでしょうか。大根を健康的に食べる方法をいくつかご紹介します。

大根と羊の腹肉：大根 1 本、羊の腹肉 500 グラム、生姜 3 枚、塩少々を用意します。大根と生姜をきれいな水で洗って皮をむき、大根は細かく切り、生姜はスライスして後で使用する。羊の腹肉もきれいな水で洗い、細かく切って後で使用する。土鍋に適量の水を入れ、強火で沸騰するまで煮立て、調味料を加え、中火にして3時間ほど煮立て、塩で味を調えます。このスープは、中を養い、気を補充し、脾臓を強化し、蓄積を除去する機能があります。栄養がありながら脂っこくなく、適度に蓄積を除去します。

大根とアワビのスープ：新鮮な大根（皮をむいたもの）300グラムとアワビ20グラムを取り、スープにして飲みます。このツボは陰を養い、熱を取り除き、胃の不快感を和らげ、下痢を止めます。糖尿病の補助治療に適しています。

蜂蜜大根ジュース：新鮮な大根1本（約500グラム）、蜂蜜60グラム。大根を洗って皮をむき、中心をくり抜いて蜂蜜を詰め、ボウルに入れて蒸します。定期的に摂取すると肺に潤いを与え、咳を和らげ、痰を解消します。慢性気管支炎の咳、結核による喀血などの治療に用いられます。

大根シロップ：皮つき大根を薄切りにしてボウルに入れ、麦芽糖をスプーン2～3杯加えます。一晩置くと大根シロップになります。頻繁に使用すると咳を和らげ、痰を減らす効果があります。胃腸薬よりも煮大根の方が良いです。料理がたくさんあるときは、キャベツと大根のスープを作るといいでしょう。美味しいだけでなく、消化を早め、胃に栄養を与え、体を温める効果もあります。作り方はとても簡単です。キャベツ、大根、ニンジン、豆腐を洗って、同じくらいの大きさの細長い千切りにし、沸騰したお湯で茹でて置いておきます。鍋を火にかけ、適量の油を加え、50％の熱さになるまで加熱します。チリソースを炒めた後、澄ましスープを注ぎます。大根、ニンジン、豆腐を鍋に入れます。強火で沸騰したら、キャベツを加えて再び沸騰させます。塩とMSGで味付けし、最後に刻んだコリアンダーを振りかけてお召し上がりください。

ダブルシルバースープ：シロギス、大根、鴨のスープを適量。大根は千切りにし、白キクラゲは細かく砕いて、薄口の鴨汁に入れて弱火で30分ほど煮ます。体内の熱によって引き起こされるさまざまな病気の治療に適しています。五汁飲料：サトウキビジュース60ml、ヒシジュース30ml、大根ジュースと梨ジュース各30ml、スイカジュース60mlを水で蒸したもの。このジュースは、お茶の代わりに飲むと肺を潤し、体液を生成し、長期の咳や麻疹の補助治療として使用できます。