高齢者向けの薬膳粥の作り方

高齢者向けの薬膳粥の作り方は？薬膳療法は、中国医学の貴重な伝統の一つです。適切に使用すれば、健康と病気の治療に非常に有益で、特に高齢者にとって、薬膳粥は寿命を延ばすのに役立ちます。では、高齢者向けの薬膳粥の作り方は？ 見てみましょう！

薬膳療法は、伝統的な中国医学の貴重な遺産の一つであり、薬粥、薬茶、薬酒、薬米、薬野菜などが含まれます。薬効は薬剤の配合により若干異なります。健康食品は、人体の気、血、陰、陽の欠乏を補い、体力を強化し、特定の病気に対して補助的な治療効果を持つものでなければなりません。当院では、流通量が多く、価格が安く、効果が明らかで、加工や製造が簡単で、摂取しやすい高齢者向けの薬膳食品を数種類推奨しています。

1. タデ粥：

30グラムのツルドクダミを煮て濃い汁を出し、残渣を取り除き、精米100グラムとナツメ3〜5個を加えて鍋で粥状に煮ます。ほぼ火が通ったら、味付けに黒砂糖か氷砂糖を少し加えて、さらに1～2回煮て食べます。朝食として継続的に摂取することも、1日1～2回摂取し、10日間の治療コースとして、その後5日間の休憩後に再び摂取することもできます。ショウウは肝臓、腎臓、血液を養うのに良い薬です。研究により、タデには神経を強化する効果があるレシチンが一定量含まれていることが判明しました。また、ツルドクダミには抗脂質過酸化作用もあり、細胞の損傷を防ぎ、免疫系を調整し、血圧を調整し、血中脂質を下げ、動脈硬化を予防・治療し、老化を遅らせる効果があります。七宝梅蘭丹や寿武延寿丹など、長寿を願う古代の多くの処方では、寿武が主成分として使われています。

2. ピーナッツ粥：

ピーナッツ45グラムを洗い、皮をつけたまま潰し、白米100グラムを加えてお粥にします。炊き上がったら、氷砂糖を少し加えれば出来上がりです。朝食や長期保存にも最適です。 『本経風園』には、ピーナッツは脾臓と胃を強化し、中臓を補い、気を良くする、ピーナッツ粥は肺を潤し、咳を和らげ、脾臓を鎮める、と記されている。栄養分析によると、ピーナッツの仁には40～50％の不飽和脂肪酸のほか、タンパク質、デンプン、レシチン、複数のビタミン、コリンなどの有効成分が含まれています。脾臓や胃が弱い人は、お粥を炊くときにヤムイモを少し加えます。肺が弱く、乾いた咳をする人はユリを少し加えます。貧血や血小板減少症の人は、調理時にナツメを加えると、より効果的です。ピーナッツには下剤作用があるため、慢性下痢の患者は食べるべきではありません。カビの生えたピーナッツにはアフラトキシン（発がん性物質）が含まれているため、調理できません。

3. 紅棗もち米粥：

ナツメ10個ともち米100グラム。まず、もち米に水を加え、80％火が通るまで炊きます。次にナツメを加え、5分ほど炊いてから食べます。ナツメは、心臓と血液を養い、脾臓と胃を強化する伝統的な漢方薬です。タンパク質、脂肪、糖分、複数のビタミン、鉄分を含み、カルシウムとリンは普通の果物の2～12倍です。心臓の収縮力を高め、冠状血管を拡張し、血小板凝集を抑制します。あるアメリカ人医師が虚弱患者 136 人を対象に実験を行ったところ、ナツメヤシを継続的に食べた患者は、単にビタミン剤を服用した患者よりも 3 倍も早く回復したことが分かりました。ナツメやもち米粥を長期にわたって摂取すると、健康状態の改善や心臓血管疾患や脳血管疾患の予防に一定の効果があります。

4. リュウガン肉粥：

シナモンパルプ15グラム、ナツメ3〜5個、白米100グラムを一緒にお粥にして、朝または夕方に摂取します（朝食としても使用できます）。桂根は脾臓を強化し、血液を補給します。栄養分析によると、ブドウ糖、蔗糖、ビタミンA、B、タンパク質、脂肪、タンニンが含まれています。ナツメと組み合わせて、心血不足による動悸、不眠、物忘れ、貧血、虚弱体質などの補助治療に適しています。ただし、風邪をひいているとき、風邪をひきたくないとき、発熱しているとき、舌苔が厚く脂っぽいときには食べるのは適していません。

上記の内容は、「高齢者のための薬粥の作り方」に関する関連紹介です。高齢者の友人はすでに理解していると思います。私たちは、日常生活の中でこれらの薬粥をもっと作って、健康を確保できることを願っています。