ネギを購入して3つの原則に従う

ネギの栄養価は健康に非常に役立つため、早春にネギを食べると多くのメリットがあります。では、季節ごとに出回るネギはどのように選べばいいのでしょうか？今日は編集部が春のネギの選び方についてアドバイスします。

春にネギを食べることのメリット

腎臓を補い、陽を温める：ネギは性質が温かく、味は辛く、腎臓を補い、陽を高めることができるため、インポテンツ、精液漏、早漏などの病気の治療に使用できます。

肝臓に効き、胃を強くする：ネギには揮発性精油や硫化物などの特別な成分が含まれており、独特のスパイシーな香りを放ち、肝気を調整し、食欲を増進し、消化機能を高めるのに役立ちます。

気血の調整：ネギの辛い香りは、瘀血を解消し、血液循環を活性化し、気の循環を促進します。転倒による怪我、吐き気、腸炎、吐血、胸痛などに適しています。

腸を滑らかにし、排便を促進します。ネギにはビタミンと粗繊維が豊富に含まれており、胃腸の運動性を高め、便秘を治療し、大腸がんを予防します。

ネギを食べることに関するタブー：

1. ネギは熱性があり、食べ過ぎると体内の熱を引き起こす可能性があるため、陰虚や火過剰の人は食べ過ぎないようにしてください。

2. 胃が弱い人、熱がある人、消化不良の人は食べないでください。

3. 夏ネギは老化しており、繊維が多く粗いため、人間の胃腸で消化吸収されにくいです。また、夏には胃腸の運動性や機能が低下し、胃腸の不快感や下痢を引き起こす可能性があります。そのため、暑い夏に食べ過ぎることはお勧めできません。

4. ネギには精子を強化する効果がありますが、食べ過ぎると腎臓にダメージを与え、目やにの原因になります。だから毎日食べないでください。

5. 亜硝酸塩中毒を避けるため、調理したネギは一晩中食べないでください。

6. 生のネギとアルコールは一緒に食べてはいけない

ネギを購入して3つの原則に従う

注意深い友人は、市場に出回っているネギには広葉ネギと細葉ネギの 2 種類があることに気付くでしょう。

一般的に、広葉ネギは色が薄い緑色で、食物繊維が少なく、比較的味が良いです。一方、細葉ネギは色が濃い緑色で、食物繊維が多く、味は広葉ネギほど良くはありませんが、比較的風味が豊かです。

どの種類のネギを選ぶにしても、選ぶときは次の原則に従う必要があります。1. 根が平らに切られているものを選びます。 2. ネギの根元をつまんでみると、葉がまっすぐ立っているので、とても新鮮です。 3. チャイブの切り口から節が生えていたり、葉が落ちていたりする場合は、新鮮さが失われていることを意味します。また、虫食いや葉が黄色くなっているネギは買わないでください。根が太すぎる場合は化学肥料を多く使っている可能性がありますので、購入時には注意してください。

最後に、買ったネギをすぐに食べずにそのまま冷蔵庫に入れると、冷蔵庫が「臭くなる」ので、冷蔵庫に入れる前にビニール袋に入れて密封しておくのがベストです。