肺をきれいにし潤すために何を食べるべきでしょうか?

最近、多くの地域で霧が発生しています。空気中には人体に有害な分子がたくさんあります。では、私たちはどのように健康を守ることができるのでしょうか？肺がんと戦うために効果的な食品は何でしょうか？次の編集者が詳しく紹介します。

誤嚥性肺炎は高齢者によく見られる

これは、加齢とともに、胃と食道の間の弁（噴門）がしっかりと閉じなくなる傾向があるためです。食後すぐに横になると、胃の中の食べ物や水分が逆流して肺に吸い込まれ、肺炎を引き起こす可能性があります。さらに、人が眠っているときは神経反応が弱まり、胃酸の分泌が増えるため、誤嚥の可能性がさらに高まります。高齢者は体内環境を調節する能力が低下しており、その多くが栄養失調やその他の慢性疾患を患っており、それが全身機能不全を引き起こしやすく、心肺不全につながることもあります。また、胃酸は酸性ですが、食道はアルカリ性なので、この状態が長く続くと食道が腐食し、食道疾患や食道がんを引き起こすこともあります。

そのため、高齢者は誤嚥性肺炎を避けるために、食後に寝る習慣を変え、３食の食後に散歩する習慣を身につける必要があります。

肺を守るためのおすすめレシピ

卵入りカリフラワースープ

材料: カリフラワー 150 グラム、浸した椎茸 30 グラム、卵 2 個、植物油 20 ml、新鮮なスープ 300 ml、コリアンダー、塩、MSG、コショウ、ライスワイン、みじん切りのネギ、千切りの生姜、湿った澱粉各適量。

作り方：カリフラワーを洗って細かく切り、沸騰したお湯で茹でてから冷水に入れて冷まし、水から取り出します。卵を沸騰したお湯で茹で、殻をむき、卵黄と卵白に分け、卵白を細かく切り、卵黄をピューレ状につぶします。浸しておいた椎茸を斜めにスライスし、コリアンダーを細切りにします。中華鍋を強火にかけ、油を加えて半分火が通るまで加熱し、卵黄を加えて軽く炒め、みじん切りにしたネギ、千切りにした生姜、日本酒、新鮮なスープを加えます。スープが沸騰したら、カリフラワーの角切り、卵白、マッシュルームのスライス、塩、MSG、コショウを加え、湿らせた澱粉を注ぎ、コリアンダーを振りかけます。

効能：陰を養い、乾燥を潤します。口や喉の乾燥、自発的な発汗、寝汗、イライラ、喉の渇きがある人に適しています。

シロキクラゲと鳩の卵のスープ

材料: シロキクラゲ50グラム、ハトの卵20個、氷砂糖250グラム。

調理方法：シロキクラゲを水に浸した後、洗い、根を取り除き、細かく裂きます。鳩の卵を茹でて殻をむきます。鍋にシロキクラゲを入れ、水を加えてよく火が通るまで煮て、鳩の卵を入れて沸騰させ、氷砂糖を加えて泡を取り除き、再び沸騰させます。

効能：肺を養い気を補い、陰を養い乾燥を潤します。乾いた咳、疲労感、口や喉の乾燥がある人に適しています。

干しエビと冬瓜のスープ

材料：冬瓜300グラム、干しエビ50グラム、新鮮なスープ200ミリリットル、みじん切りにしたネギ、千切りにした生姜、塩、MSG、ごま油適量。

作り方：冬瓜の皮をむいて洗い、長さ5cm、幅2cmの立方体に切ります。中華鍋を強火にかけ、新鮮なスープを加え、沸騰したら冬瓜のスライス、干しエビ、塩を加えます。約 10 分間煮ます。みじん切りにしたネギ、千切りにした生姜、MSG を加えます。泡を取り除き、ごま油を振りかけます。

効能：熱を取り除いて解毒し、腫れを抑えて膿を排出し、死んだ組織を除去して組織の再生を促進します。顔色が悪く、体が痩せていて、痰が多い人に適しています。