イチゴの6つの健康効果

イチゴはあらゆる年齢の人々に適した果物の一つであり、多くの人が食べるのが好きです。今はイチゴの繁忙期なので、イチゴを食べることだけにこだわらないでください。イチゴについてどれくらい知っていますか？イチゴは人体にどのような健康効果があるのでしょうか？以下に、科学的研究によって確認されているイチゴのさまざまな健康効果をまとめました。それについてもっと詳しく知りましょう。

イチゴの6つの健康効果

抗がん剤。イチゴにはビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれており、乳がん、食道がん、子宮頸がん、胃がんなどのがんの予防に役立ちます。イチゴにはアントシアニンやケルセチンも含まれています。これらのフラボノイドは、結腸、前立腺、肺、口腔、舌、肝臓の癌細胞の活動を阻害することができます。

あなたの心を守りましょう。ハーバード公衆衛生大学院の新しい研究によると、イチゴを定期的に食べると血中脂質や血管の炎症のリスクを軽減できる可能性があることが判明した。イチゴには心臓に良い葉酸も含まれています。いくつかの研究により、体内の葉酸レベルが低い人は致命的な冠状動脈性心疾患のリスクが高くなることが判明しています。

消化を助けます。イチゴ1カップ（約150グラム）には、成人の1日の食物繊維推奨摂取量の15%が含まれています。食物繊維は消化に有益であり、消化管の健康を改善します。

目の保護。学術誌「Archives of Ophthalmology」に掲載された研究によると、1日に3～5回分のイチゴ（1回分あたり80グラム）を食べると、加齢性黄斑変性症のリスクが36％減少することがわかりました。

関節を保護します。リウマチ性疾患の年報に掲載された研究によると、ビタミンCを豊富に含む食品を多く摂取した人は多発性関節炎を発症するリスクが3倍も低いことがわかった。

脳を守りましょう。米国農務省の老化に関する人間栄養研究センターによる最新の研究によると、イチゴは加齢に伴う認知機能の低下を防ぐことができることが示されています。

イチゴを食べるときは以下の点に注意してください

1. 変形したベリーは買わない

上海の市場には地元産のイチゴと他の地域のイチゴが両方揃っています。通常栽培のイチゴは見た目がハート型ですが、外国産の中には色が鮮やかでサイズが大きく、粒に変形した突起があるものもあります。味は比較的あっさりとしており、真ん中が空洞になっています。この変形したベリーは、植え付けの過程でのホルモンの乱用によって生じることが多く、このような果物を長期間にわたって過剰に摂取すると、人間の健康に害を及ぼす可能性があります。特に妊婦や子供は変形したベリー類を食べてはいけません。

2. 「オーガニック」を信用しない

オーガニックイチゴの生産・加工には化学肥料や農薬は使用しておらず、イチゴに農薬残留物はありません。生産、加工、製品は国家環境保護局の認証を受け、毎日監視されなければなりません。イチゴ栽培者の中には、勝手に「オーガニック」カードを使い、洗わずに食べられると主張する人もいます。このような主張は信用できません。また、オーガニックか非オーガニックかに関わらず、イチゴは食べる前に洗う必要があります。

3. ベリーを浸さずに洗う

最高のイチゴは、色が鮮やかで、粒が丸く、茎に明るい緑色の葉があるものです。白っぽい色や緑がかった色のものは、果実が熟していないことを意味します。白い斑点や灰色の斑点がある場合は病気があることを意味するので、洗う前に取り除いて捨てなければなりません。掃除するときは、まず葉を摘み取りますが、茎に付いた葉は取り除かないでください。掃除中に植物を水に浸さないように特に注意してください。茎を取り除いたイチゴを水に浸すと、イチゴに残っている農薬が水と一緒にイチゴの内部に入り込み、さらに汚染を引き起こします。