アルカリ性食品について

アルカリ性食品とは何ですか？

私たちが日常的に摂取する食品は、酸性食品とアルカリ性食品に大別できます。栄養学の観点から見ると、酸性食品とアルカリ性食品を適切に組み合わせることが健康の保証となります。

栄養学における食品の酸性度とアルカリ度を分類する基準は、食品の味ではなく、食品が人体で分解されたときの最終代謝産物の酸性度とアルカリ度に基づいています。体内で分解された最終代謝産物が酸性であれば酸性食品と呼ばれ、逆もまた同様です。

栄養学者は、魚、肉、鶏肉、卵、米、小麦粉、油、砂糖などは酸性食品であり、野菜、果物、大豆製品、牛乳などはアルカリ性食品であると考えています。酢は酸性ですが、人体の代謝の過程で酸性物質を生成するのではなく、CO2とH2Oを生成するため、酢はアルカリ性食品でもあります。

一般的に、アルカリ性食品には以下のものが含まれます。アルカリ性食品は主に、1. 野菜と果物、2. 海藻、3. ナッツ類、4. 発芽穀物と豆類に分けられます。

アルカリ性食品とは何ですか？

弱アルカリ性の食品：小豆、大根、リンゴ、キャベツ、玉ねぎ、豆腐など

中程度のアルカリ性の食品：干し大根、大豆、ニンジン、トマト、バナナ、オレンジ、カボチャ、イチゴ、卵白、プルーン、レモン、ほうれん草など。

強アルカリ性食品：コールラビ、ブドウ、お茶、昆布の芽、昆布、レモンなど。

アルカリ性食品

1. アルカリ性野菜食品の完全なリスト

アルカリ性野菜とは何ですか？

A.アルカリ性で性質が冷たい食品には、ジュンサイ、スベリヒユ、ドクダミ、空芯菜、トマト、ハヤトウリ、ズッキーニ、メロン、ヒョウタン、メロン（マスクメロン）、ハミメロン、スイカ、キュウリ、タケノコ、昆布などがあります。

B.アルカリ性で性質が冷たくなる食品には、レンコン、コンニャク、ヒシ、クズ、ビート、ラディッシュ、コールラビ、セロリ、アマランサス、ナス、レタス、ワイルドライスの茎、ゴーヤ、菜種、ほうれん草、キノコ、レタス、カリフラワー、エノキダケ、冬瓜、キュウリ、ヘチマなどがあります。

C.中性のアルカリ性食品（陰性系列の 1 つで、陽より陰性である）には、ユリ、ニンジン、コールラビ、キク、シゾネペタ、キャベツ、ケール、ヤマブシタケ、黒キクラゲ、ナズナ、白キクラゲ、サツマイモ、ジャガイモ、サトイモなどがあります。

D.性質上温かいアルカリ性の食品には、チャマグ、ヤムイモ、タマネギ、シエバイ（野生ニンニク）、トゥーン、ネギ、カラシナ、コリアンダー、ピーマン、カボチャ、ショウガ、タマネギなどがあります。

E.性質上辛いアルカリ性の食品には、ニンニク、唐辛子、コショウなどがあります。

2.食用および薬用材料からのアルカリ性食品の完全なリスト

アルカリ性の薬草とは何ですか？

A.冷たい性質を持つアルカリ性の食品には、デンドロビウムや葦の根などがあります。

B.アルカリ性で冷涼な性質の食品には、菊、ミント、地黄、白牡丹、アメリカ人参、アデノフォラ、桂皮種子などがあります。

C.中性のアルカリ性食品には、イヌタデ、オドリコソウ、ツルニンジン、ヤグルマギク、甘草などがあります。

D.性質上温かいアルカリ性の食品には、イヌタデ、モクレン、冬虫夏草、キンモクセイ、トチバニンジン、黄耆、高麗人参、トチバニンジン、ニクジュヨウ、トチュウ、オトギリソウなどがあります。

E.性質上熱いアルカリ性の食品にはシナモンが含まれます。

3.アルカリ性果物の完全なリスト

アルカリ性の果物とは何ですか？

A.性質が冷たいアルカリ性の食品には、キウイ、桑の実、イチジク、サトウキビ、バナナ、クサノオウなどがあります。

B.アルカリ性で性質が冷たい食品には、ナシ、ビワ、オレンジ、ミカン、マンゴー、羅漢果、リンゴなどがあります。

C.中性のアルカリ性食品（陰陽のバランスをとる一種の負の系列）には、ブドウ、サンザシ、ザクロ、パパイヤ、リュウガン、ビンロウの実、オレンジ、ライチ、レモンなどがあります。

D.性質上熱いアルカリ性の食品には、桃やさくらんぼなどがあります。

4.ナッツ類アルカリ性食品

アルカリナッツとは何ですか？

A.本質的に中性のアルカリ性食品（陽より陰が多く、陰より陽が多い）には、大豆（大豆）が含まれます。

B.温かいアルカリ性の食品には栗やアーモンドなどがあります。

5.アルカリ性食品飲料

アルカリ飲料とは何ですか？

A.アルカリ性で冷たい性質の食品には、お茶などがあります。

B.本質的に中性（陰陽、陽陰）のアルカリ性食品には、ワイン、豆乳、牛乳、蜂蜜などがあります。

C.性質上温かいアルカリ性の食品には、コーヒーなどがあります。

6.アルカリ性食品の完全なリスト

アルカリ製品とは何ですか?

A.冷たい性質を持つアルカリ性の食品には、塩が含まれます。

B.性質上温かいアルカリ性の食品には酢が含まれます。

C.本質的に熱いアルカリ性食品には重曹が含まれます。

7.アブラナ科のアルカリ性食品

A.干し大根、人参、サツマイモなど

B.強塩基：チャマグルコなど

アルカリ性の食品と果物

果物は誰もが好む健康食品です。アルカリ性の果物には、主にキウイ、柿、桑の実、イチジク、サトウキビ、バナナ、クチナシなどがあります。梨、ビワ、オレンジ、ミカン、マンゴー、羅漢果、リンゴ。ブドウ、サンザシ、ザクロ、パパイヤ、リュウガン、ビンロウの実、オレンジ、ライチ、レモン。桃とさくらんぼ。

果物のアルカリ度によって区別する:

1. 性質が冷たいアルカリ性の食品には、キウイ、桑の実、イチジク、サトウキビ、バナナ、クサノオウなどがあります。

2. 冷涼性アルカリ性食品には、梨、ビワ、オレンジ、ミカン、マンゴー、羅漢果、リンゴなどがあります。

3. 中性のアルカリ性食品（陰陽のバランスをとる一種の負の系列）には、ブドウ、サンザシ、ザクロ、パパイヤ、リュウガン、ビンロウの実、オレンジ、ライチ、レモンなどがあります。

4. 性質上熱いアルカリ性の食品には、桃やチェリーなどがあります。

アルカリ性食品のレシピがおすすめ

1. グリーンでヘルシーな食べ物 - 野菜の盛り合わせ

材料: セロリ、ユリ、ニンジン、カリフラワー、キュウリ、ほうれん草、ピーナッツ、黒キクラゲ、椎茸。

調味料：塩、ごま油、ピーナッツ油。

準備: 黒キクラゲ、キノコ、ユリをあらかじめ冷水に浸して洗います。ピーナッツをあらかじめ水に浸し、コショウとアニスの実を加えて火が通るまで煮ます。火から下ろして置いておきます。沸騰したお湯を使って、みじん切りにしたセロリ、カリフラワー、ほうれん草、黒キクラゲ、キノコ、ユリを湯通しします。

水から取り出して置いておき、にんじんをダイヤモンド形に切り、ピーナッツオイルで炒め、次に黒キクラゲと椎茸を加えて火が通るまで炒めます。次に他の野菜を加えて炒めます。最後にごま油と塩を加えてよく混ぜ、皿に盛り付けます。色も香りも味も最高です。この料理を頻繁に食べると健康に良いです。

2. 万能デトックスジュース

材料: スイカ、セロリの葉、ニンジン、キュウリ

作り方：スイカの果肉と外皮を取り除き、切り分けます。ニンジンとキュウリをスライスし、セロリの葉と一緒にジューサーに入れます。

効能：スイカには利尿作用があることは誰もが知っていますが、ニンジンやセロリには肝臓を浄化し、利尿を促進する効果があり、尿を通して体内の毒素を排出するのに役立ちます。キュウリにも熱を清め、解毒する効果があります。

3. サンザシ蓮葉茶

原材料：乾燥サンザシ、乾燥蓮の葉。

作り方：適量のサンザシと蓮の葉を加え、お湯で淹れます。

効能：サンザシには消化作用があり、蓮の葉には胃腸内の老廃物を排出する働きがあります。